Рецепт приготовления домашнего вина из аниса

Анис является пряностью, поэтому в качестве самостоятельного сырья для изготовления спиртных напитков выступать не может. Используют анис в качестве добавки для производства крепких спиртных напитков. Поскольку растение имеет резкий вкус и запах, его добавка в вино напрочь изменит букет напитка. Поэтому в виноделии анис используется крайне редко. Но вот где он точно максимально востребован, так это в приготовлении горячего вина – глинтвейна.

Глинтвейн с анисом, обладая жаропонижающим и бодрящим эффектом, имеет огромную целебную силу. Кроме того, его наличие в напитке повышает аппетит. При этом анис хорошо сочетается с другими основными компонентами любого глинтвейна, поэтому рецептов горячего вина с его применением существует очень много.

Шоколадный напиток с анисом

Ингредиенты:

Красное фруктовое вино – 0,7 литра.
Анис – 8 штук.
Вода – 0,5 литра.
Какао-порошок – 200 грамм.
Черный горький шоколад 70% – 500 грамм.
Сахарная пудра – 400 грамм.
Клементины (либо мандарины) – 2 штуки.
Корица – 2 палочки.
Розмарин – 1 стебель.

Приготовление:

Налить воду в кастрюлю. Положить в неё какао-порошок, сахар и все пряности, довести до кипения.
Кастрюлю снять с плиты, добавить шоколад и взбивать его, пока он полностью не растворится.
Нарезать кольцами клементины (мандарины), положить в кастрюлю и дать настояться десять минут.
Налить в кастрюлю красное вино, немного подогреть. Глинтвейн готов. Подавать его рекомендуется теплым, а не горячим. Всего должно получиться 4 порции напитка.

Клюквенный напиток с анисом

Ингредиенты:

Портвейн – 0,4 литра.
Анис – 8 штук.
Клюквенный сок – 9 стаканов.
Апельсиновый сок – 1 стакан.
Вода – 0,5 стакана.
Сахарный песок – 4 столовые ложки.
Корень имбиря – 80 грамм.
Корица – 6 палочек.
Черный душистый перец – 6 горошин.

Приготовление:

Смешать в кастрюле воду, соки и все специи. Помешивая, довести на плите до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня. Минут десять не трогать, чтобы смесь немного остыла.
Налить в кастрюлю портвейн.
Процедить глинтвейн и разлить его по бокалам.

Обычный глинтвейн с анисом

Ингредиенты:

Красное сухое вино – 0,7 литра.
Анис – 4 штуки.
Коньяк – 40 миллилитров.
Яблоко – 1 штука.
Лимон – 1 штука.
Коричневый тростниковый сахар – 70 грамм.
Изюм – 80 грамм.
Гвоздика – 10 штук.
Молотая корица – 1 чайная ложечка.

Приготовление:

Яблоко и лимон порезать на дольки.
Все ингредиенты смешать в эмалированной кастрюле, туда же налить коньяк и вино.
Разогреть смесь до 80 градусов и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать настояться пять минут.
Процедить готовый глинтвейн и разлить по кружкам. Получится 6 порций напитка.

Зимний глинтвейн с анисом

Ингредиенты:

Красное сухое вино – полтора стакана.
Анис – 3 штуки.
Вода – 1,5 стакана.
Мёд – 6 столовых ложек.
Апельсин – 1 штука.
Гвоздика – 3 штуки.
Корица – 2 палочки.
Песок сахарный – 2 столовые ложки.
Чёрный чай – 5 грамм.
Тертая лимонная цедра – щепотка.

Приготовление:

Воду налить в кастрюлю, довести до кипения. Положить в неё чай и специи.
Нарезать кольцами апельсин, положить в кастрюлю. Налить туда же вино.
Добавить мёд и сахар.
Варить смесь на слабом огне шесть минут, до кипения не доводить.
Подавать глинтвейн горячим. На выходе получится 2 порции.

«Вишневый бурбон» с анисом

Ингредиенты:

Бурбон – 100 миллилитров.
Красное вино – 2 стакана.
Анис – 2 штуки.
Вода – 1 стакан.
Вишневый сок – 1 стакан.
Яблоко – 1 штука.
Апельсин – 1 штука.
Гвоздика – 7 штук.
Коробочка кардамона – 5 штук.
Корица – 2 палочки.

Приготовление:

В кастрюлю налить воду и добавить пряности. Кипятить десять минут.
Нарезать яблоко и апельсин кубиками, добавить в кастрюлю. Налить сок и вино. Нагреть смесь, не доводя до кипения.
Снять кастрюлю с плиты, влить бурбон. Дать настояться под закрытой крышкой десять минут.
Подавать в горячем виде. Получится 4 порции напитка.

Mobile Menu

Элитный алкоголь

Блог

Список напитков

Абсент

Виски

Коньяк

Ром

Самбука

Текила

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виноделие

О сайте