У итальянцев он известен как «Лимончелло» и считается для многих почти национальным традиционным напитком. Этот лимонный ликер весьма популярен среди жителей Италии, которые любят употреблять его либо в чистом виде, либо в качестве составляющей различных коктейлей. Благодаря тому, что в ликере великолепно сочетаются алкоголь, сахар и лимон, напиток приобретает освежающий вкус, поэтому употреблять его рекомендуется сильно охлажденным. Чтобы ликер действительно доставил удовольствие, необходимо пить его не торопясь, небольшими глоточками. Употребляют «Лимончелло» в сочетании с десертами, фруктами или мороженым.
Сегодня приготовить этот напиток в согласии со всеми тонкостями итальянской рецептуры, можно даже в обычных домашних условиях. Главный ингредиент – лимон, вполне доступен сегодня для каждого жителя нашей страны. Чтобы напиток получился по-настоящему качественным, важно чтобы плоды лимона были свежими, спелыми и неиспорченными. О спелости фрукта свидетельствует его яркий цвет, а также приятный тонкий аромат. Поэтому выбирать для приготовления ликера из лимона необходимо только самые спелые плоды.
Рецепт ликера из лимона – готовим оригинальный напиток
Подавать ликер из лимона можно не только к столу, за которым собралась семья или компания друзей, но и к праздничному столу на больших торжествах. Суть приготовления напитка сводится к настаиванию цедры на спирте, в которую немного позже добавляют сахарный сироп.
Ингредиенты
Для того, чтобы приготовить «Лимончелло» в обычных домашних условиях, понадобятся следующие ингредиенты:
- Лимоны – 3 шт;
- Спирт – 0,5 л (96%);
- Сахарный песок – 0,5 кг;
- Очищенная питьевая вода – 0,5 л;
- Мята и имбирь – по вкусу.
Специалисты в приготовлении лимонного ликера рекомендуют использовать только спелые плоды лимона, имеющие тонкую кожуру. Вместо спирта можно применить обычную водку или крепкий домашний самогон.
Приготовление лимонного ликера
Чтобы соблюсти все тонкости и нюансы технологии приготовления, необходимо:
- Ошпарить лимоны кипятком и промыть в проточной воде, после чего вытереть полотенцем насухо, убирая таким образом консервант с поверхности кожуры;
- Специальным острым ножом или картофелечисткой с лимонов снять верхнюю желтую часть цедры , на которой не должно быть белой мякоти, которая придаст ликеру излишнюю горечь;
- С очищенных лимонов выжать сок;
- В стеклянную банку положить лимонную цедру, вылить лимонный сок и алкоголь. По вкусу положить веточки мяты и имбирь, которые насытят напиток оригинальными нотками аромата и вкуса;
- Всю получившуюся массу тщательно перемешать и закрыть герметичной крышкой;
- Емкость ставят в темное теплое место сроком на 10 дней, в течение которых раз в сутки тщательно ее необходимо встряхивать;
- По истечении срока, профильтровать полученный настой через несколько слоев марли, а цедру тщательно отжать;
- В отдельной кастрюле сварить сахарный сироп, путем смешивания питьевой воды и сахара, которые доводят до кипения и варят на медленном огне в течение 5 минут, постоянно снимая появляющуюся пену. Сироп охлаждают до комнатной температуры;
- Сахарный сироп смешивают с настойкой лимона;
- Готовый ликер разлить по бутылкам, а чтобы напиток отдал все свои свойства, необходимо выдержать его в темном прохладном месте, в течение 1 недели.
Готовый и отстоявшийся напиток имеет срок годности до 5 лет, при условии, что хранят его вдали от прямых солнечных лучей. Средняя крепость ликера из лимона составляет от 34 до 37%. Если в готовом напитке на дне появится осадок, то его необходимо профильтровать через ватный фильтр.
Что еще можно сделать из лимона?
- Рецепт наливки из лимона
- Рецепт настойки из лимона
- Рецепт пива из лимона
- Рецепт самогона из лимона
- Рецепт вина из лимона
Из чего еще можно сделать ликер?
- Рецепт ликера из абрикос
- Рецепт ликера из алычи
- Рецепт ликера из аниса
- Рецепт ликера из ананаса
- Рецепт ликера из апельсина
- Рецепт ликера из айвы
- Рецепт ликера из барбариса
- Рецепт ликера из банана
- Рецепт ликера из боярышника
- Рецепт ликера из брусники
- Рецепт ликера из бузины
- Рецепт ликера из варенья
- Рецепт ликера из вишни
- Рецепт ликера из гвоздики
- Рецепт ликера из граната
- Рецепт ликера из груш
- Рецепт ликера из дыни
- Рецепт ликера из какао
- Рецепт ликера из калины
- Рецепт ликера из клубники
- Рецепт ликера из клюквы
- Рецепт ликера из конфет
- Рецепт ликера из малины
- Рецепт ликера из мандарин
- Рецепт ликера из меда
- Рецепт ликера из морошки
- Рецепт ликера из орехов
- Рецепт ликера из одуванчиков
- Рецепт ликера из персиков
- Рецепт ликера из рябины
- Рецепт ликера из сгущенки
- Рецепт ликера из слив
- Рецепт ликера из сливок
- Рецепт ликера из смородины
- Рецепт ликера из черноплодной рябины
- Рецепт ликера из яиц
- Рецепт ликера из яблок
No Comments