Домашний рецепт приготовления наливки из брусники

Сибирь и Дальний Восток – это места, где коренные жители знают толк в приготовлении целебных настоек и спиртных напитков. Объясняется это тем, что в данной территории суровый климат, который может сильно влиять на организм человека, поэтому лечение и профилактика крайне важны здесь для каждого. Помимо сурового климата, эти края богаты различными растениями, многие из которых используются в качестве основы для изготовления алкогольных напитков. Исключением не стала и брусника, которая растет здесь в огромном количестве и является великолепным ингредиентом в приготовлении варенья, повидла, соков, кваса, морса и множества спиртных напитков.

Приготовить в домашних условиях наливку из брусники можно не только в условиях сурового Севера, но и во всех остальных регионах нашей страны. Сделать это сможет даже тот, кто никогда не пробовал себя в роли домашнего винодела, тем более что для изготовления напитка не требуется большое количество дефицитных ингредиентов или применение сложных технологий или оборудования.

Рецепт наливки из брусники – делаем спиртное высокого качества

Чтобы приготовить качественный, ароматный и вкусный ликер из брусники, понадобятся свежие или замороженные ягоды, которые не имеют признаков плесени или гнили. В качестве алкогольной основы отлично подойдет водка, самогон, коньяк или разбавленный спирт.

Ингредиенты, необходимые для приготовления брусничной наливки:

Ягоды брусники – 0,5 кг;
Водка или другой крепкий напиток – 1 л;
Сахарный песок – 50-100 г;
Питьевая вода – 50-100 мл;
Свежая мята – 2 веточки;
Полынь сушеная – 1-2 г.

Если пользователь примет решение использовать вместо сахара мед, тогда он избавит себя от необходимости варить сироп. Количество сахара в сиропе и готовом напитке должно зависеть от предпочтений хозяина в отношении сладости наливки. А используемые по желанию мята и полынь придадут наливке оригинальный аромат и вкус, но любители чистой брусники не пользуются этими ингредиентами.

Сама технология приготовления наливки из брусники состоит из следующих этапов:

Ягоды немного разминают, а затем вместе с полынью и мятой кладут в емкость для настаивания;
В эту же емкость заливают водку, всю массу перемешивают и закрывают плотной крышкой, после чего ставят на 3 дня в темное место с комнатной температурой;
При использовании сахара, приготовление сиропа состоит из смешивания 50 мл воды и 50 г песка. Смесь доводят до кипения и варят в течение 3-5 минут, а появляющуюся белую пену снимают ложкой;
Приготовленный сироп охлаждают до комнатной температуры, после чего смешивают с настоем из ягод;
Емкость герметично закрывают и выдерживают настой в теплом темном месте на протяжении 20 суток, в течение которых через каждые 3 дня ее встряхивают;
Готовый напиток процеживают через 4-5 слоев марли и отжимают ягоды. После дегустации в напиток можно добавить сахар для увеличения сладости или воду для снижения крепости;
Прежде чем подавать наливку из брусники к столу, ее необходимо настаивать в течение 2-3 дней в темном, но уже прохладном месте, пока не стабилизируется вкус. Если напиток получился слишком мутным, то его можно прогнать через ватный фильтр.

Готовый напиток обычно имеет крепость от 30 до 35 %, а срок его хранения и годности составляет до 5 лет.

Наливка из брусники – это не только вкусный и оригинальный напиток, который особенно ценят женщины, но и великолепное лечебное и профилактическое средство. Иметь в домашнем баре бутылочку такого напитка всегда приятно, актуально и практично.

Mobile Menu

Элитный алкоголь

Блог

Список напитков

Абсент

Виски

Коньяк

Ром

Самбука

Текила

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виноделие

О сайте