Домашние наливки из смородины: простые рецепты

Настойка, приготовленная дома по всем правилам, — истинная гордость любого хорошего хозяина. Принцип «вытягивания» целебных и вкусных веществ из фруктов и ягод, путем погружения их в спирт и алкоголь, известен уже много лет. Всевозможные наливки из смородины также сохраняют определенную долю витаминов, к тому же являются отличными раздражителями для желудка. Такие напитки провоцируют активное выделение желудочного сока, тем самым позитивным образом сказываясь на процессах пищеварения и общем самочувствии в целом.

Ценные советы

Чем насыщеннее спирт, тем насыщеннее выйдет наливка. Поэтому спирт лучше не разбавлять — главное, чтобы он был качественным. Именно он находится в ответе за экстракцию вкусовых веществ в будущем алкоголе.
Чтобы понизить крепость наливки из смородины, ее можно разбавить прохладной кипячёной водой или компотом из ягод смородины.
Приготовить наливку можно не лишь из свежих плодов. Напиток будет хорош и из замороженной смородины.
Если используются замороженные ягоды, то размораживать их нужно сразу в той емкости, в которой будет готовится спиртное. Они станут выделять сок, который нужен для настойки.
Также можно будет снизить количество добавляемой воды.

Наливка из черной смородины

черная смородина — 1 кг;
спиртное — 0,5 л. спирта (крепостью до 90%);
вода — 400 мл.;
молодые листья черной смородины — 10 шт.;
сахарный песок — 300 гр.

Ягоды тщательно перебирают и моют, недозревшие или подгнившие плоды следует выбросить. Потом ингредиенты засыпаются в бутылку и давятся при помощи скалки, туда же добавляют листья, воду и алкоголь. Продукт нужно настаивать в темном месте на протяжении месяца, время от времени перемешивая.

Потом настой смородины осторожно фильтруется сквозь марлю. В наливку добавляют сахар и тщательно размешивают его до полного растворения. Так банка должна постоять еще 4 дня. Время от времени ее следует взбалтывать, чтобы растворились остатки сахара.

Наливка получит насыщенный цвет темного баклажана, а также неповторимый вкус и аромат черной смородины. Этот алкоголь идеально употреблять как в чистом виде, так и в составе вкуснейших коктейлей. Если желаете, чтобы наливка дозрела полностью, ее можно поместить в погреб на 3 месяца.

Наливка из красной смородины

созревшая красная смородина — 300 гр.;
коньяк — литр;
сахар — 150 гр.

Ягоды нужно осторожно снять с веточек, обмыть и высушить. Уже высушенные плоды надо разложить в трехлитровую банку, пересыпая их слои сахаром. Потом в банку заливают коньяк и плотно закрывают ее крышкой. Далее банку нужно несколько раз встряхнуть, а затем убрать ее в темное и теплое место на 15 дней. Каждые несколько дней (2-4) надо тщательно встряхивать содержимое емкости. Потом наливка фильтруется и разливается по емкостям. Хранится в холодном месте.

Наливка из красной смородины и вина

Такой рецепт — самый быстрый, на скорую руку. Данной настойкой можно будет угощать своих близких уже на следующий день. Потребуется килограмм красной смородины, которую нужно перебрать, вымыть и высушить. Далее ягоды засыпаются в кастрюлю и заливаются 0,5 л красного вина. Емкость следует накрыть фольгой и сделать в ней несколько маленьких дырочек, чтобы алкоголь мог испаряться. Далее потребуется включить духовку на 60 градусов и поместить туда кастрюлю. Наливка должна «запекаться» от 7 до 9 часов. Позже ее можно будет попробовать на готовность и сладость. Если она показалась недостаточно сладкой — можно добавить в нее сахара и тщательно перемешать. Готовый напиток фильтруется и разливается по чистым бутылкам.

Наливка из смородинового сока

Из чистой черной смородины нужно выдавить сок, чтобы получилось 500 мл. Сок перемешивается с таким же количеством хорошей и прохладной водки. Туда следует добавить 250 грамм сахара и щепотку корицы с гвоздикой. Ингредиенты тщательно перемешиваются, банка помещается на месяц в темное и теплое место. Спустя указанное время наливка хорошо фильтруется и помещается в холодильник.

Попробуйте ощутить благородный вкус и восхитительный аромат полезной смородиновой наливки!

Mobile Menu

Элитный алкоголь

Блог

Список напитков

Абсент

Виски

Коньяк

Ром

Самбука

Текила

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виноделие

О сайте