Домашний рецепт приготовления пива из брусники

Продажа алкогольных напитков на территории нашей страны приобрела широкий размах. Сегодня на прилавках современных магазинов и супермаркетов можно найти множество разновидностей спиртного, которое представлено мировыми известными производителями.

Некоторые нюансы брусничного пива

К сожалению, все чаще можно услышать, что магазинная продукция оказывается поддельной или имеет низкое качество, поэтому многие предпочитают изготавливать и употреблять только домашние алкогольные напитки. Среди ассортимента домашнего спиртного, которое изготавливается умельцами, хозяйками и мастерами, находится множество типов самогона, вина, ликера, наливок, настоек и даже пива.

В качестве сырья, которое используется в приготовлении этих напитков, умельцы используют множество ягод, фруктов, плодов и трав. В результате, готовые напитки отличаются оригинальным вкусом, потрясающим ароматом и во многих случаях – насыщенным цветом.

Домашние пивовары уже освоили множество рецептов приготовления качественного пива, путем использования профессионального оборудования. Если же у какого-то умельца такого оборудования нет, то приготовить домашнее пиво можно используя для этого обычный кухонный инвентарь и доступные ингредиенты. Можно ли приготовить пиво из брусники? Насколько это сложно? Что для соблюдения технологии понадобится?

Рецепт пива из брусники – качественно, вкусно и освежающе

Основными ингредиентами, которые необходимы для приготовления стандартных разновидностей пива, в том числе из брусники, являются:

Солод. Он представляет собой зерна ячменя или других культур со светлым или темным оттенком.
Хмель. Его использование насыщает пиво горьковатым привкусом и приятным ароматом. Также хмель способствует образованию и устойчивости пены и имеет эффективные антисептические свойства.
Ферментные препараты. Они способствуют улучшению качества сусла и сокращению процесса производства.
Дрожжи пивные. Это один из обязательных компонентов, который способствует активному брожению напитка, а в некоторых случаях можно применять обычные дрожжи. Иногда, некоторые разновидности пива изготавливают вообще без применения дрожжей.

Домашнее пиво из брусники

Как приготовить пиво из брусники без использования дрожжей, но с эффективным результатом?

Ингредиенты

В качестве ингредиентов домашнему умельцу понадобится:

Ягоды спелой брусники – 1 кг;
Мед – 2-2,5 кг;
Вода – 70% от общего объема емкости для брожения.

Приготовление

Сама технология приготовления пива из брусники включает в себя следующие этапы и шаги:

В емкость для приготовления наливают весь объем воды, которую предварительно немного подогревают;
В теплую воду добавляют мед и тщательно перемешивают до тех пор, пока он не растворится;
В емкость кладут ягоды брусники, которую перед этим немного разминают и используют в качестве закваски;
Всю массу настаивают в теплом месте на протяжении 6-7 дней, чтобы смесь бродила;
Общий объем емкости заливают теплой водой до уровня 70%, после чего накрывают плотной крышкой и продолжают настаивать в течение 35-40 дней. Процесс брожения считается оконченным, когда ягоды брусники опустились на дно емкости. В течение этого времени смесь необходимо каждый день тщательно перемешивать;
Спустя 14 дней можно проводить дегустацию и если напиток имеет недостаточно сладости, то необходимо добавить в него еще 0,5 кг меда, который снова возобновит брожение;
Спустя 1 неделю сусло процеживают и разливают в бутылки или банки, которые затем ставят в прохладное место, сроком на 30 дней;
Готовый напиток хранят в плотно закупоренных бутылках в прохладном месте, подвале или холодильнике.

Mobile Menu

Элитный алкоголь

Блог

Список напитков

Абсент

Виски

Коньяк

Ром

Самбука

Текила

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виноделие

О сайте