Несмотря на то, что в нашей стране произрастает огромное количество самых разных ягод, плодов и фруктов, некоторые из них все-таки завозятся к нам из близлежащих регионов с более мягким и теплым климатом. Одним из таких фруктов является хурма, которая имеет ограниченную аудиторию своих любителей и почитателей, из-за своих особых вкусовых … Continue reading →

Среди огромного количества рецептов домашнего вина, этот алкогольный напиток из шиповника пользуется спросом не только благодаря своему приятному и оригинальному вкусу, но и полезным свойствам. Хотя рецептов приготовления вина из шиповника существует несколько, каждый из них отличается простотой приготовления и минимальным количеством простых и доступных ингредиентов. В качестве основы для … Continue reading →

Одним из оригинальных плодов, который является основой для приготовления вкусного и ароматного вина в домашних условиях, является терн, который в изобилии растет во многих регионах нашей страны. Из терна можно приготовить не только вкусный, но и полезный алкогольный напиток, отличающийся насыщенным цветом. А технология приготовления вина из терна является настолько … Continue reading →

Сорт винограда Изабелла – один из самых распространенных сортов винограда в России и странах СНГ.  Стоит отметить, что профессиональные виноделы отзываются об этом сорте винограда резко негативно, так как создаваемое из данного винограда вино обладает достаточно скромными вкусовыми качествами и непредсказуемым вкусом. Как правило, сорт Изабелла используется как технический сорт, … Continue reading →

Горечь домашнего вина – одна из самых распространенных проблем, с которой сталкивается большинство домашних виноделов. Горькое вино, которое так долго вызревало, может просто поставит в тупик, однако, тут не стоит паниковать. Опытные виноделы отлично знают, что горькое домашнее вино – распространенный дефект средней тяжести, который иногда удается решить быстро и … Continue reading →

Огромное количество алкогольных напитков берет свое начало еще с древних времен, когда наши прадеды, не имевшие под рукой специального оборудования, изготавливали продукцию такого высокого качества, что их рецепты дошли до наших дней и сегодня успешно используются не только домашними, но и профессиональными производителями спиртного. Такое название как «полугар» мало что … Continue reading →

Винные дрожжи – вид дрожжей, используемый в виноделии; представляет собой колонию бактерий Saccharomyces cerevisiae,, способных перерабатывать простые и сложные сахара в спирт. Винные дрожжи можно встретить на поверхности практически всех сортов винограда. Сегодня под винными дрожжами понимают не только бактерии Saccharomyces cerevisiae,, но и ряд других бактерий, применяемый в виноделии; … Continue reading →

Все вина, как магазинные, так и домашние, можно разделить по содержанию кислот на высококислые, среднекислые и низкокислые. 90% всего объема содержащихся в вине кислот составляют яблочная и винная кислоты, однако, и ряд других кислот не менее важен, так как именно он создает уникальный для каждого вина вкус. У человека, который … Continue reading →

С древнейших времен вино считалось священным напитком. Если употреблять вино в разумных количествах, можно извлечь определенную пользу для организма — в первую очередь это касается самодельных напитков. Домашнее вино помимо этилового спирта содержит полезные минеральные вещества, органические кислоты и воду. Употребление данного продукта приводит к: дезинфекции организма; восстановлению иммунитета; ускорению … Continue reading →