Что такое медовое пиво? Перевар или браггот. Домашний рецепт приготовления.
Перевар (медовое пиво, Braggot) — это слабоалкогольный напиток, изготавливаемый посредством спиртового брожения. Сырьем для производства напитка служат хмель и медовая сыта (некоторые рецептуры предусматривают наличие пивных дрожжей). Существуют коммерческие сорта перевара — допустимое содержание меда в их составе не должно превышать 20%. Международная классификация BJCP предполагает 50-процентную концентрацию меда в … Continue reading