Часто случается так, что дома остается пиво, которое было заготовлено для определенного мероприятия, или то, которое было не допито после праздника. Да и в целом, у этого напитка имеется свой срок годности, после которого алкоголь теряет свой уникальный вкус и вид. Оставшееся пиво вовсе не нужно выливать, ведь его можно применить с интересной и полезной целью. Речь идет о приготовлении самогона на основе пива.

Особенности приготовления пивовицы

Приготовление пивовицы во многом походит на перегонку обыкновенной браги, но с некоторыми особенностями.

1. Первое, на что следует обратить внимание — качество пива. То пиво, которое легко отыскать на каждом шагу в супермаркетах, не совсем подойдет. Лучше использовать разливной пастеризованный напиток. Предпочтение отдавать следует только светлым сортам напитка. В идеале можно приготовить пивное сусло, используя пивоварню.
2. Пиво имеется свойство сильно пениться. Потому, если его налить много, оно может вытечь в самогонный аппарат. По этой причине емкость стоит наполнять не более чем наполовину. Конечно, в этой ситуации конечного сырья останется меньше.
3. Есть второй метод, при помощи которого можно снизить сильное образование пены. С этой целью все сырье переливается в одну емкость и оставляется открытым на сутки. Углекислый газ выйдет за это время, и пиво будет готово к перегонке.
4. Если качество пива было невысоким, то после перегонки от продукта может исходить довольно резкий спиртовой запах. Чтобы избавиться от него, нужно будет повторить процесс дистилляции. Фильтрация напитка также не помешает. Она существенно смягчит вкус и улучшит цвет пива. Самогон легко очистить обыкновенным древесным углем.

Из 10 литров первоначального сырья (пива) выйдет около литра готовой продукции. Крепость напитка будет составлять 40-50%. По вкусу такой самогон будет напоминать виски, но при этом иметь приятный аромат хмеля и привкус солода.

Самогон без сахара и дрожжей

Для приготовления этого алкогольного напитка пригодится любое пиво — в банках или бутылках, разливное и живое, при этом сорт напитка не будет иметь никакого значения. В любом виде такого пива обязательно присутствует крепость около 5 градусов и выше.

• Нужно взять большую кастрюлю и вылить туда пиво, добавляя на 5 литров напитка 0,5 литра воды. Кастрюлю следует залить на треть объема. Как говорилось выше, предварительно следует избавиться от углекислого газа в напитке, чтобы тот не испортил привкус конечного продукта.
• Содержимое емкости тщательно перемешивают до тех пор, пока пена полностью не исчезнет. Чтобы ускорить данный процесс, в кастрюлю можно поместить перемолотое печенье или сухари, оставляя ее открытой на час.
• После сосуд плотно закрывается и начинается процесс перегонки.

Самогон с сахаром и дрожжами

• Для приготовления этого продукта потребуется 1 кг сахара, который добавляется к 4 литрам жидкости. Жидкость состоит из пива и воды. Позже туда добавляется специальная закваска, которая была приготовлена заранее. Чтобы ее получить, 100 грамм сахара растворяют в теплой воде, а затем туда добавляют сухие (или прессованные) дрожжи в соотношении 100 г на килограмм сахара для прессованных, или 100 г на 6 кг сахара для сухих дрожжей.
• Сусло следует поставить в место с температурой 24–30°С. Необходимо постоянно придерживаться одного температурного режима, избегая перегрева, который неминуемо погубит дрожжи, и охлаждения, которое отсрочит окончание брожения.
• Во время брожения из продукта может выделяться небольшое количество пены, потому для этого стоит предусмотреть должный размер бака (оставить место для ее поднятия).
• Спустя неделю сусло можно будет обрабатывать, о чем сообщит отсутствие пены и осветление жидкости.

Важно знать, что барду, которая останется после перегонки напитка, не следует выливать — ее хорошо применять в виде основы для сахарной браги. Брага на таком продукте настоится быстрее сахарной, а самогон из нее будет иметь приятный хлебный привкус и аромат — не настолько сильные как в пивовице, но с благородным и насыщенным вкусом.