Пиво довольно широко и давно известно, как популярный и востребованный напиток, употребляют который практически во всех странах мира. Но мало кому известно, что история этого напитка насчитывает многие тысячелетия и его можно по праву считать одним из самых древних. Археологи утверждают, что история появления пива берет свое начало около 5000 лет назад, когда в Вавилонской державе зерна ячменя и спельты тщательно перетирали, заливали водой и добавляли различные травы, для улучшения вкуса и придания напитку полезных свойств. Готовое сусло подвергали брожению, а спустя несколько дней получался пенный напиток, имеющий освежающий эффект, но по своему вкусу мало похожий на современно пиво.

Пиво, полученное таким образом, можно было с удовольствием пить только с помощью тонкой трубочки, потому что напиток не проходил никакой фильтрации и отличался обильным осадком. Землевладельцы тех времен, активно поддерживали пивоварение, снабжая производителей зерном. На тот момент, хмель еще не использовался в качестве ингредиента для приготовления пива, поэтому древние сорта пива отличались скорее сладким вкусом и не имели привычной для сегодняшнего пива горечи.

Интересен тот факт, что первыми пивоварами были женщины, которые приготавливали напиток из спельты, но впоследствии, его изготовление стало чисто мужским ремеслом. Во многих мировых державах древности были установлены специальные законы, регулировавшие производство, технологии и реализацию пива. Например, в Вавилоне мошенников, которые разбавляли пиво и делали его некачественным, наказывали смертной казнью, в виде спаивания собственным напитком до летального исхода.

История пива в мире

Производство пива стало со временем мировой разновидностью бизнеса, поэтому его приготавливали по собственным оригинальным рецептам в каждом уголке населенного земного шара.

Так, в далеких северных краях суровые викинги умело варили пиво, в которое вместо шишек хмеля добавляли иголки ели и сосны. В их напитке содержалось огромное количество витаминов В и С, которые были важны для древних воинов, выживавших и воевавших в суровых условиях и длительных военных походах. Одна из традиций викингов подразумевала соревнование, в рамках которого нужно было перепить друг друга.

Несмотря на то, что в древней Германии пиво считалось ужасным пойлом, сегодня немецкие сорта и разновидности этого напитка, считаются наиболее качественными и дорогостоящими. В Германии пивоварением были вплотную заняты монахи, а известные голландские сорта этого напитка, появились именно в монастырях. Уже к концу XV века в Германии работали порядка 600 пивоварен, в которых производились самые разные сорта пива.

В старой Англии пиво уже давно считается национальным и традиционным напитком. Известный английский король Генрих VIII был известен тем, что мог выпивать за завтраком целый галлон пива, что составляет около 4,5 литра. В XV-XVI веках в Англии появилась новая профессия – дегустатор пива. Такой человек часто носил кожаные штаны, в которых он садился в пивную лужу разлитую на скамье. Если после нескольких минут он вставал и штаны прилипали к скамье, то пиво считалось низкого качества, из-за большого количества сахара, добавленного в него. Сегодня продажа пива в этой стране занимает лидирующие места в статьях продукции, отсылаемой на экспорт.

История пива в России

В России на многочисленных пиршествах пиво лилось рекой, ведь русские мужики были известны своей способностью употреблять огромное количество этого и более крепких спиртных напитков. Согласно некоторым данным, именно Киевская Русь научила Европу варить пиво с использованием хмеля, а сегодня такая технология является самой распространенной.

Пиво нравилось употреблять и известным русским царям, в числе которых находился Петр I. Этот монарх приказал ввести напиток в рацион русской армии, потому что считал его идеальным средством от цинги, которая свирепствовала в то время. Хотя царь ценил голландское пиво, императрица Елизавета I любила употреблять английские сорта.

Современное пиво от российских производителей представлено сегодня некоторыми известными марками и сортами, среди которых наибольшим спросом пользуются:

• «Жигулевское»;
• «Балтика»;
• «Клинское»;
• «Белый медведь».

Сегодня пиво реализуется современными производителями как в стеклянной, так и в пластиковой таре. Но большинство ценителей русского пива, предпочитают его живые сорта, отличающиеся высокими вкусовыми и ароматическими свойствами и доступной стоимостью. Частные пивоварни сегодня играют большую роль в производстве пива, потому что стараются воспроизвести старинные и давно забытые рецепты приготовления этого качественного напитка.