«Гранд Шампань» — это обширная линейка коньячной продукции, производимая в одноименном французском регионе. Отметим, что Гранд Шампань географически относится к провинции Коньяк. Это означает, что бренди, произведенное на этой территории, имеет исключительное право называться коньяком. Существует множество производителей, изготавливающих коньячную продукцию на этих землях. Вот самые известные:
- Courvoisier;
- Frapin;
- Chateau de Montifaud;
- Daniel Bouju;
- Martell;
- Pierre de Segonzac;
- Tesseron.
Дегустационные заметки и отзывы
В отечественных магазинах продается около 350-400 позиций коньяка, выпущенного в области Гранд Шампань. Все напитки различаются по срокам выдержки, крепости, вкусовым и ароматическим характеристикам. При этом продукция, завезенная из провинции Коньяк, обладает отменным качеством, что подтверждается положительными отзывами наших сограждан.
Рассмотрим дегустационные характеристики коньяка из Гранд Шампани на примере бренда «Курвуазье» ХО Империал. Это купаж, составленный из спиртов с выдержкой 20-35 лет. Цвет у напитка янтарный, немного отливающий старым золотом. Экзотический комплексный аромат включает оттенки ванили, шоколада, корицы, крем-брюле, какао, фиалки и цветов ириса. Мягкий и насыщенный вкус отличается бархатистой структурой. Различаются нотки абрикоса, сладких специй, груши и засахаренного апельсина.
Виды, сорта, классификация
Во Франции существует Межпрофессиональное Бюро Коньяка, которое разработало жесткую классификацию дистиллятов. Купажисты применяют систему «Счета». Ведется отсчет с момента заполнения спиртом коньячной бочки. Всего известно 6 Счетов, первый из которых даже не поступает в продажу. Дальше картина выглядит так:
- Счет-2. Это категория VS (минимальный срок выдержки 2,5 года).
- Счет-3. Категория Superior (минимальная выдержка 3,5 года).
- Счет-4. Категория VSOP (минимум 4,5 лет выдержки).
- Счет-5. Категория VVSOP (минимум 5,5 лет).
- Счет-6. Категория XO. Коньяки экстра-класса с минимальной выдержкой 6,5 лет. Сюда же относятся марки с историческими персонажами на этикетках.
Стоимость напитка
Цена коньяка из провинции Гранд Шампань колеблется в пределах 2000-1 300 000 рублей за бутылку. Конечная цена зависит от производителя, выдержки, предлагаемого объема и оформления. Дешевле всего стоит коньяк «Roullet», относящийся к категории VS — 2000-2200 рублей за бутылку 500 мл. Самый дорогой коньяк — «Hine» 60-летней выдержки (свыше 1 300 000 рублей за бутылку 700 мл).
Как отличить подделку
Существуют разные способы отличить подлинный коньяк «Гранд Шампань» от контрафактного. Прежде всего стоит обратить внимание на дизайн бутылки и упаковки. Дорогие напитки разливаются в эксклюзивную тару. которую очень сложно подделать кустарными способами. Тут вам и замысловатая геометрическая форма, и гравировка по стеклу. Многие французские коньяки продаются в деревянных коробках. Есть наборы, в которые включены бокалы.
Внимательно осмотрите бутылку. Этикетка должна быть приклеена ровно. Убедитесь, что нет грамматических ошибок и потеков клея. Консистенция самого напитка тягучая, поэтому подлинный коньяк оставляет маслянистые разводы на стекле. В аромате и вкусе не должно быть спиртуозности.
История grande champagne
До 1600 года никто во Франции не задумывался о производстве коньяка — страна хорошо зарабатывала своими винами. Вскоре обнаружилось, что вина не выдерживают дальних морских путешествий. Так появилось бренди — сожженное вино. Первые образцы бренди были изготовлены в провинции Коньяк, давшей название целому классу напитков. Наибольшей результативности добились винокурни региона Гранд Шампань.
Начало 17 столетия ознаменовалось зарождением новой технологии — двойной дистилляции. Изобретение первого перегонного куба связывается с именем Арно де Вильнева, который ставил свои эксперименты в местечке Шарант в 1309 году. Но лишь в 17 веке шарантские кубы стали массовым явлением. Уже в 18 столетии коньяк из Гранд Шампани стал экспортироваться в Северную Европу, Англию, Голландию и Новый Свет. История некоторых коньячных домов региона насчитывает 300-400 лет.