Настоящие гурманы и ценители качественного алкоголя всегда любят экспериментировать с новыми разновидностями спиртного. А те, кто понимает, что высококачественные алкогольные напитки просто не могут иметь низкую стоимость, готовы тратить на них солидные суммы и нисколько об этом не жалеют. Одним из напитков, который является предметом гордости многих владельцев домашних баров, является голландская водка из можжевельника Женевер.

История бренда

Название водки Женевер, говорит о том, из какого продукта изготовлен напиток, потому что в переводе на русский язык, это слово означает «можжевельник». Регион изготовления Женевера является ограниченным и сегодня его изготавливают в Голландии, Бельгии, в двух провинциях Франции и двух землях Германии.

История напитка берет свое начало еще в XI веке, когда итальянские монахи изготавливали различные лекарственные снадобья и зелья, добавляя в дистиллят винного спирта различные травы, плоды и ягоды. В конце XV века произошло неординарное событие, благодаря которому Женевер не только стал традиционным напитком, но и перешел в разряд алкоголя, употребляемого для души. Таким событием стало объединение двух технологий перегонки, одна из которых использовалась итальянскими монахами, а вторая кельтами, применявшими зерновые культуры для изготовления алкоголя.

С того времени Женевер не только стал лидером среди национальных спиртных напитков, но и стал покорять другие страны, вызывая восхищение гурманов. А английские солдаты, участвовавшие в боях на территории Нидерландов, имели привычку выпивать по стаканчику Женевера, что придавало им сил, смелости и уменьшало волнения и страх.

Разновидности Женевера

Женевер различают не только по составу напитка, но и по способу его изготовления и времени выдержки, а основными видами сегодня являются:

• Graanjenever – это водка, изготавливаемая на 100% из зерновых культур. Содержание спирта, согласно технологии изготовления, составляет не менее 30%.
• Korenwijn – это женевер, в составе которого содержится от 51% солодового спирта, а содержание сахара составляет не более 20г/литр. Крепость этой разновидности женевера составляет не менее 38% спирта. Женевер настаивают в дубовых бочках, а также подкрашивают карамелью.
• Jonge – это самый молодой тип женевера, отличающийся сухим и резким привкусом, а также имеющий самую низкую стоимость среди других марок.
• Oude – в переводе означает «старый» и выделяется на фоне остальных типов насыщенным янтарным цветом и многолетней выдержкой в дубовых бочках.
• Zeer Oude (ZO) – это самостоятельный напиток, являющийся самым старым и имеющий довольно высокую стоимость. Разливается после изготовления в специальные глиняные бутылки.

Как правильно пить Женевер?

Употребляют Женевер голландцы и другие ценители спиртного необычным способом, который называется kopstoot («удар головой»). Оригинальное название описывает достаточно просто способ употребления, состоящий из следующих шагов, последовательность которых нельзя нарушать:

• На стол ставят тюльпановидный бокал для женевера, а рядом бокал с пивом (предпочтительно лагер);
• Охлажденный женевер наливают в окал до самых его краев;
• Гурман, наклонившись делает глоток женевера, а разогнувшись делает глоток пива;
• Процесс продолжается до тех пор, пока эффект «удара головой» не будет явно ощутим.

Женевер, в зависимости от его разновидности, пьют охлажденным, теплым или добавляют в кофе. В качестве закусок обычно используют цитрусовые, креветки с красным перцем и лимонным соусом, мясные горячие и рыбные холодные блюда.

Популярные коктейли с женевером

Оригинальный вкус женевера позволил использовать его в качестве основы некоторых популярных коктейлей, известных во всем мире. Седи них:

• Coffee Connection. Для его приготовления необходимы:
• Кофейный ликер – 30 мл;
• Женевер – 60 мл;
• Апельсиновый битер – 1 капля;
• Ангостура – 2 капли;
• Сахарный сироп – 1 ч. л.
• Original Collins. Чтобы приготовить этот коктейль, понадобятся:
• Женевер – 50 мл;
• Лимонный сок – 25 мл;
• Сахарный сироп – 15 мл;
• Содовая – 50 мл.
• «Импичмент». Ингредиенты, необходимые для приготовления:
• Персиковый ликер – 30 мл;
• Женевер – 45 мл;
• Сахарный сироп – 1 ч. л.;
• Ангостура – 2 капли;
• Peychaud – 2 капли.

Хотя некоторые из ингредиентов могут показаться слишком сложными или дефицитными, сегодня их при желании можно приобрести во многих отечественных магазинах.

Где можно купить женевер в Москве?

Специализированные магазины и алкомаркеты предлагают огромный ассортимент напитков, среди которых вполне реально купить некоторые разновидности женевера. Среди таких столичных магазинов наиболее известны WinStyle.ru, CigarPro.ru и Ароматный мир. Стоимость бутылки женевера, емкостью 0,7 л, варьируется в пределах 2-2,5 тыс. рублей.