Мир алкогольных напитков – это настоящий океан, переливающийся различными тонами, вкусами и ароматами. Одних только ликеров из всей алкогольной продукции, насчитываются сотни видов и сортов. А производят эти приятные, сладкие и слабоалкогольные напитки почти в каждой стране мира. Сегодня ликеры употребляют не просто в чистом виде, а часто используют в качестве одного из ингредиентов в известных коктейлях, которые можно попробовать не только в барах, но и приготовить в домашних условиях.
Все коктейли с ликером можно разделить на две основные категории: те, где ликер является дополнительным компонентом и те, где он выступает в качестве основы для приготовления. Коктейли, где ликер является одним из ингредиентов, часто подают в качестве аперитива, а те, где ликер является основным компонентом, подают, как дижестивы.
Приготавливают коктейли с ликером в больших высоких стаканах или в шейкере, а подают к столу в рюмках на высокой ножке или низких и широких бокалах. Обязательный атрибут для употребления напитка – коктейльная трубочка.
Известные простые рецепты коктейлей с ликером, представлены следующими вариантами:
Коктейль «Божественный».
Необходимые компоненты:
- Текила белая – 25 мл;
- Ликер Мараскино – 25 мл;
- Ликер Кюрасао blue – 15 мл;
- Лимонный сок – 15 мл;
- Джин-тоник – 20 мл;
- Лимон – 1 кружочек;
- Коктейльная вишня – 2-3 шт;
- Мята – 1 веточка;
- Лед в кубиках – 3-5 шт.
Способ приготовления:
- Все спиртные напитки и лимонный сок смешивают в шейкере вместе со льдом;
- Напиток процеживают в бокал, куда также доливают джин-тоник;
- Край бокала украшают мятой, вишнями на шпажке, а кружок лимона кладут прямо в напиток.
Коктейль «Итальянское лето».
Ингредиенты:
- Ликер Amaro Siciliano – 20 мл;
- Джин – 20 мл;
- Долька апельсина – 1 шт;
- Тоник – 50 мл;
- Лед в кубиках – 5-7 шт.
Технология приготовления:
- Джин и ликер смешивают со льдом в широком бокале;
- В напиток кладут дольку апельсина и доливают тоник, после чего тщательно перемешивают барной ложечкой;
- В бокал опускают соломинку и подают к столу.
Коктейль «Дамские пальчики».
Чтобы приготовить коктейль понадобится:
- Ликер Бейлис – 10 мл;
- Ликер Тия Мария – 10 мл;
- Ликер Туака – 10 мл;
- Холодный кофе – 40 мл;
- Взбитые сливки – 10 г.
Приготовление включает в себя следующие шаги:
- Ликеры смешивают в кофейной чашке и добавляют холодный кофе;
- Напиток сверху украшают взбитыми сливками;
- Подают к столу в чашке на блюдце с кофейной ложкой.
Коктейль «Дружба народов».
Чтобы приготовить коктейль нужны:
- Ликер Амаретто – 15 мл;
- Банановый ликер – 15 мл;
- Виски шотландский – 15 мл;
- Вермут белый – 15 мл;
- Коктейльная вишня – 1 шт;
- Пищевой лед в кубиках.
Приготовление:
- Все ингредиенты, кроме вишни, смешивают со льдом в шейкере и тщательно взбалтывают;
- Напиток процеживают в коктейльный бокал;
- Край бокала украшают коктейльной вишенкой.
Коктейль «Медуза».
Компоненты, необходимые для приготовления:
- Ликер Кюрасао – 10 мл;
- Ликер «Irish cream» — 10 мл;
- Ликер «Sambuca Roman» — 10 мл;
- Гранатовый ликер – ? ч. л.
Способ приготовления:
- В ликерную рюмку по лезвию ножа наливают слоями ликер Кюрасао, Sambuca и Irish Cream, соблюдая строгую последовательность;
- В середину рюмки добавляют несколько капель гранатового ликера;
- Напиток пьют исключительно залпом.
Коктейль «Капитан Блад».
Необходимые ингредиенты:
- Ликер Ди Саронно Ориджинале – 30 мл;
- Ром – 30 мл;
- Ликер персиковый – 20 мл;
- Сок клюквенный – 30 мл;
- Сок апельсиновый – 10 мл;
- Лимон – 1 кружок;
- Коктейльная вишня – 2-3 шт;
- Виноград – 2-3 ягоды;
- Кубики льда.
Приготовление:
- Ром, ликеры и соки смешивают с кубиками льда в шейкере;
- В высокий коктейльный бокал кладут несколько кубиков льда и процеживают в него напиток из шейкера через мелкое ситечко;
- Прямо в напиток кладут ягоды винограда, коктейльные вишни, а край бокала украшают долькой лимона;
- К столу подают сразу же после приготовления, пока не растаял лед.
Коктейль «В-52».
Компоненты, необходимые для приготовления коктейля:
- Ликер Калуа – 20 мл;
- Ликер Бейлис – 20 мл;
- Ликер Куантро – 20 мл.
Технология приготовления:
- В ликерную рюмку наливают ликер Калуа;
- По лезвию ножа вливают следующим слоем лике Бейлис;
- Верхним слоем, точно так же аккуратно вливают ликер Куантро;
- Рюмку ставят на стол, напиток поджигают и подают гостю;
- Пьют только в горящем виде.
Коктейль «Нежность».
Ингредиенты:
- Ликер Анизет – 10 мл;
- Ликер абрикосовый – 10 мл;
- Ликер Кюрасао – 10 мл;
- Водка – 30 мл;
- Лимонный сок – 1 ч. л;
- Абрикос – 1 половинка;
- Лед в кубиках.
Способ приготовления:
- В шейкере смешивают все жидкости со льдом;
- После смешивания, напиток процеживают в высокий бокал;
- В бокал кладут несколько кубиков льда и половинку абрикоса.
Это далеко не полный список известных коктейлей, которые приготавливаются просто и быстро. Преимуществом перечисленных выше рецептов, является возможность приготовления этих напитков в домашних условиях, а для этого не понадобится большое количество редких или дорогостоящих ингредиентов.
No Comments