Из всех изготавливаемых дома алкогольных напитков, некоторые наливки и настойки отличаются особыми вкусовыми качествами и целебными свойствами. Такие настойки обязательно хранятся в барах домохозяек и домашних умельцев в минимальных количествах, на случай эпидемий или заболеваний, особенно в осенне-зимний период.

Среди многочисленных напитков, которые изготавливают домашние умельцы, настойка из можжевельника славится особыми характеристиками и качествами. Такую настойку особенно ценят мужчины, потому что напиток отличается приятным елочным ароматом, а также вкусом более жестким, чем у джина. Настойка из можжевельника обладает индивидуальными органолептическими свойствами, которые эффективно могут быть дополнены цедрой различных цитрусовых, сахаром или медом.

Большинство настоек, в частности и на можжевельнике, приготавливаются на основе крепкой алкогольной основы, в числе которой могут вступать спирт, водка или домашний самогон.

Для приготовления настойки из можжевельника по классическому рецепту, понадобятся следующие ингредиенты:

• Ягоды можжевельника (сушеные) – 10-12 шт;
• Водка или разбавленный спирт – 0,5 л;
• Лимонная цедра – ? плода;
• Сахар или мед – по вкусу;
• Питьевая вода – 100 мл.

Способ приготовления настойки на можжевельнике, включает в себя следующие последовательные этапы:

• Ягоды можжевельника измельчают и складывают в емкость для настаивания;
• Сверху измельченные ягоды можжевельника заливают алкогольной основой и добавляют цедру лимона;
• Емкость закрывают плотной крышкой и ставят на 2 недели в темное теплое место, а в течение 3-4 дней ее регулярно встряхивают;
• Можжевеловый настой процеживают через марлю, сложенную в несколько слоев и слегка отжимают сами ягоды;
• Напиток дегустируют и добавляют, если необходимо, сахар или мед, а также воду и сахарный сироп;
• Настойку разливают по бутылкам, плотно их укупоривают и хранят в прохладном месте.

Настойка имеет срок хранения до 5 лет, а ее крепость составляет до 38%. Напиток подают к столу обязательно охлажденным, а при необходимости ее можно аккуратно разбавить тоником.

Немного отличается приготовление настойки можжевельника на самогоне. В этом случае, технология изготовления является более утонченной и требует от домашнего умельца большей внимательности и аккуратности. Ягоды можжевельника источают сильный аромат, поэтому их сочетание с самогоном будет идеальным, чтобы получить качественный алкогольный напиток. Вот что необходимо для приготовления настойки можжевельника на самогоне:

• Ягоды можжевельника – 10-12 шт;
• Домашний самогон – 0,5 л;
• Сахарный сироп – по вкусу.

Процесс приготовления настойки на самогоне является достаточно простым:

• Ягоды можжевельника толкут и заливают самогоном;
• Сироп в напиток добавляют только в том случае, если он получается слишком сухим;
• Настойку выдерживают в течение 14 дней, после чего процеживают и употребляют;
• Для большей концентрации полезных веществ, напиток можно настаивать на 1 неделю больше.

Кроме освоения рецептов приготовления настойки в согласии с различными рецептами, важно также учесть некоторые факторы, связанные с правильным сбором ягод. Для самого напитка понадобятся не только сами ягоды, но и немного хвои. Сам сбор ягод можжевельника производится по следующим правилам:

• Ягоды собирают осенью, после того, как они приобрели насыщенный и стойкий цвет;
• Плоды тщательно отбирают, чтобы среди них на попались ядовитые;
• Самый оптимальный способ сбора ягод можжевельника – это стучать по стволу растения, чтобы плоды падали на предварительно расстеленную под ним ткань или бумагу. Все спелые плоды упадут первыми.

Ядовитые ягоды отличают по следующим признакам:

• Плоды имеют 2 косточки вместо 3;
• Листья растения тупые, а не острые;
• При растирании наземные части растения сильно пахнут скипидаром.

Собранные ягоды можжевельника сушат естественным путем, чтобы не уничтожить целебные вещества и не испарить эфирные масла.

Поскольку настойка можжевельника обладает многими лечебными свойствами, многих пользователей интересует, где и как ее можно использовать в целях лечения и профилактики. Настойка можжевельника зарекомендовала себя эффективным средством при лечении:

• Бронхиальной астмы;
• Аллергических реакций;
• Пневмонии;
• Туберкулеза легких;
• Неврозов;
• Тревожных расстройств;
• Бессонницы;
• Переутомления;
• Мигреней;
• Подагры;
• Артритов;
• Болезней суставов или позвоночника;
• Гнойных абсцессов;
• Трофических язв.

Такой широкий спектр применения настойки из можжевельника, делает ее эффективным средством во многих областях и при множестве заболеваний, которые часто не поддаются медикаментозному лечению.