Приготовление домашних алкогольных напитков из обычных и экзотических фруктов, это одно из основных направлений деятельности многих отечественных умельцев. В числе сырья, которое используется для изготовления вина, самогона, наливок и настоек, находится огромное количество ягод и фруктов, а также зерновых и других культур. Но приготовление настоек из тех фруктов, которые не произрастают на территории нашей страны, освоили сегодня далеко не все виноделы, поэтому их рецепты и рекомендации пользуются спросом, как среди их опытных коллег, так и у начинающих.

Один из напитков, который вызвал живой интерес у гурманов, благодаря своим качественным характеристикам и лечебным свойствам, это настойка хурмы на самогоне или водке. Настойка хурмы на самогоне или водке – это напиток, который обладает оригинальным вкусом, а его приготовление является гораздо более простым, чем изготовление браги, которая будет впоследствии подвергаться перегонке, при самогоноварении. Настойка на самогоне получается гораздо вкуснее и слаще, чем натуральный самогон. А приготовить ее сможет даже самый молодой и неуверенный в своих силах винодел.

Чтобы правильно выбрать хурму для приготовления настойки, необходимо выбирать только те плоды, которые еще не успели перезреть и стать слишком мягкими. Благодаря этому готовый напиток будет иметь прозрачный, а не мутный цвет. А в качестве алкогольной основы можно использовать водку или качественный самогон, который не имеет ярко выраженного запаха или неприятного привкуса. Предпочтение стоит отдавать самогону, который был приготовлен не просто из сахара, а из ягоды и фруктов. Такой напиток сделает настойку вкусной и приятной.

Рецепт приготовления настойки хурмы на самогоне

Сама технология приготовления настойки хурмы на самогоне или водке, подразумевает использование следующих ингредиентов:

• Хурма – 2-3 шт;
• Сахарный песок – 100 г;
• Водка или самогон – 0,5 л;
• Апельсин – 1 шт.

Способ приготовления настойки из хурмы включает в себя следующие этапы:

• Апельсин обдают кипятком, тщательно моют и снимают оранжевую цедру в емкость;
• Белую кожуру апельсина и перегородки долек также снимают, очищают и удаляют, а оранжевую чистую мякоть делят на 2-3 части;
• Хурму тщательно моют, снимают с нее кожуру, разрезают на небольшие кусочки и удаляют косточки;
• Очищенную хурму, мякоть апельсина, апельсиновую цедру и сахарный песок кладут в емкость для настаивания, которую плотно закрывают и тщательно встряхивают;
• Емкость убирают в теплое темное место, сроком на 12 часов, в течение которых хурма даст сок, а сахарный песок полностью растворится;
• После этого все ингредиенты заливают алкоголем, закрывают плотной крышкой и встряхивают;
• Напиток настаивают в течение 14 дней в темной теплой комнате, а каждые 3 дня ее тщательно встряхивают;
• Спустя две недели настойку пропускают через ватно-марлевый фильтр, а мякоть не отжимают, а просто выбрасывают;
• Перед тем, как подать напиток к столу, ему дают «отдохнуть» еще 2-3 дня, за которые настойка приобретает устоявшийся, насыщенный вкус.

Крепость готового напитка достигает обычно 27 градусов, а срок ее хранения составляет до 2 лет.

Полезные свойства настойки хурмы на самогоне

Хурма известна нам тем, что содержит в своем составе большое количество полезных веществ, витаминов и минералов. Благодаря этому, напитки, приготовленные на ее основе, являются такими же эффективными в профилактике и борьбе с различными вирусами, инфекциями, заболеваниями и патологиями.

В хурме содержится огромное количество танина, дубильных веществ и клетчатки. В состав фрукта также входят:

• Медь;
• Железо;
• Йод;
• Фосфор;
• Марганец;
• Калий;
• Витамины групп А, В, С и РР.

Полезные и лечебные свойства хурмы уже многократно были проверены на практике, а в числе тех областей,  в которых настойка из хурмы оказалась эффективной и полезной, находятся:

• Профилактика проблемной кожи, прыщей или угрей, благодаря бактерицидным и очищающим свойствам напитка;
• Укрепление стенок сосудов и сердечной мышцы;
• Нормализация работы кишечного тракта, при умеренном употреблении;
• Стабилизация и нормализация артериального давления;
• Укрепление иммунитета в период сезонных заболеваний и инфекций;
• Эффективное восстановление в послеоперационный период;
• Эффективная комплексная терапия малокровия.

Настойка хурмы на самогоне или водке – это не просто вкусный напиток для души в домашнем баре винодела. Это еще и эффективное лекарственное средство, помогающее справляться с различными недугами и заболеваниями.