Домашние виноделы имеют в своем арсенале огромное количество рецептов приготовления вкуснейших наливок и настоек, для чего используют большое разнообразие ингредиентов. Одним из таких компонентов, на основе которого приготавливают вкусную и целебную настойку, является акация на спирту или самогоне.

При правильном и грамотном подходе, настойка из цветков белой акации выделяется на фоне остальных домашних напитков ярко выраженными медовыми оттенками аромата и мягким сладковатым привкусом. В традиционном домашнем виноделии умельцы используют два классических рецепта, первый из которых представляет собой обычную настойку, а второй – это ароматизация самогона во время его второй перегонки.

Рецепты настойки и наливки из акации

Основной принцип, который необходимо учесть еще до начала приготовления настойки из акации, заключается в том, что цветки собирают перед надвигающимся дождем, потому что в это время они выделяют максимальное количество благоухающего нектара.

Первый классический рецепт настойки из акации включает в себя использование следующих ингредиентов:

• Цветки акации – 2-х литровая банка;
• Сахарный песок – 200 г;
• Питьевая очищенная вода – 200 мл;
• Водка или спирт (40-45%) – 400 мл.

Технология приготовления включает в себя следующие действия:

• Цветки акации отделяют от гребешков и тщательно промывают;
• Третью часть цветков и сахарного песка кладут в банку и тщательно утрамбовывают скалкой, после чего так же поступают и с двумя остальными частями цветков и сахара;
• Банку закрывают плотной крышкой и ставят на 3-4 дня в прохладное место, для того, чтобы выделился нектар;
• По окончании срока настаивания нектар отжимают через марлю, а выжимки заливают водой, после чего несколько раз интенсивно встряхивают емкость и снова отжимают через марлю;
• Получившийся настой смешивают с алкогольной основой и перед дегустацией выдерживают в темном месте в течение 2-3 дней, а если он получился слишком мутным, то пропускают его через ватный фильтр.

Результатом приготовления настойки из акации станет приятная домашняя настойка, имеющая нежно-желтый оттенок, медовый привкус и мягкий алкогольный эффект. Крепость напитка варьируется в пределах 18-20 %, а срок годности составляет 3-4 года.

Еще один рецепт приготовления домашней настойки на акции подразумевает облагораживание самогона после его первой перегонки. Технология подразумевает следующие действия:

• Цветки акации очищают от корешков, раскладывают тонким слоем и в течение 2-3 дней подсушивают на солнце;
• Подсушенные цветки акации кладут в сухопарник самогонного аппарата или делают марлевый мешочек, и подвязывают его в перегонном кубе так, чтобы он не касался самой жидкости. В мешочек, для улучшения аромата, кроме акации кладут корицу, цедру апельсина или лимона, бадьян и другие пряности;
• В перегонный куб наливают самогон, предварительно разбавленный до 18-20 градусов и проводят вторую перегонку, разделяя напиток на фракции;
• Полученный дистиллят разбавляют водой до крепости 40-45% и настаивают в течение 3-4 дней в прохладном темном месте.

Как результат, получается мягкий приятный напиток, который имеет ярко выраженный цветочный аромат и привкус.

Полезные свойства настойки акации

Независимо от того, по какому именно рецепту была приготовлена настойка акации, напиток однозначно будет отличаться лечебными и общеукрепляющими свойствами. Акация обладает огромным количество полезных веществ и компонентов, причем ими насыщены не только цветки, но и листья, кора и корни. Цветки белой акации, которые используют в качестве основного сырья для приготовления настойки, уже показали себя эффективными при лечении язвенных болезней, тромбофлебитов, стоматитов и повышенной кислотности. В осенне-зимний период, когда вероятность простудиться и подхватить какой-то вирус возрастает, настойка акции отлично укрепит организм и сведет к минимуму симптомы заболевания.

В народной медицине настойка акации занимает первые места в лечении и профилактике различных заболеваний. Кроме эффективного укрепления иммунитета, напиток также применяют для лечения:

• Заболеваний почек;
• Болезней мочевого пузыря;
• Обострений гастрита;
• Ревматизма;
• Женских заболеваний.

По мнению тех, кто успешно применяет на практике лечение травами, настойка акции способна даже вылечить бесплодие.

Поэтому сегодня, приготавливая настойку акации, домашний умелец может обеспечить себя не только вкусным, приятным и ароматным напитком, но и эффективным лекарственным средством.