Балтийский портер: его история и культура употребления

Разнообразие пивных стилей, которые изготавливаются во всем мире, покоряет сердца тех, кто является не только знатоком тонкостей вкуса и аромата пенного напитка, но и просто любит насладиться его горьковатым привкусом. Среди такого разнообразия, балтийский портер является пивом, которое разительно отличается от английских стилей. Профессиональные пивовары считают балтийский портер наиболее сложным стилем пива, производство которых требует серьезного и ответственного подхода и использования натуральных ингредиентов.

История балтийского портера и его особенности

Стиль пива портер изначально был рассчитан в Англии на аудиторию, которая в основном состояла из обычных рабочих, которые после тяжелого трудового дня могли расслабиться и даже таким образом восстановить свои силы. После того, как это пиво попало в Европу, но и стало там популярным среди огромного количества гурманов. Большая часть пивоваров применяли в производстве разновидности дрожжей для производства лагеров, благодаря чему портер получался максимально крепким и в итоге сформировался новый пивной стиль, известный сегодня как балтийский портер.

Балтийский портер: его история и культура употребления

Отличительными особенностями этого стиля являются ярко выраженный жженый вкус, нотки шоколада, оттенки кофе и крема. В отличие от английских портеров, крепость которых достигает 5-7%, балтийский портер имеет этот показатель от 7 до 8,5% алкоголя. А польский балтийский портер Zywiec Porter имеет крепость 9,5% алкоголя. Другими европейскими разновидностями этого стиля являются:

  • Sinebrychoff (Финляндия), с крепостью 7,2%;
  • Okocim (Польша), крепость 8,9%;
  • Балтика 6 (Россия), с крепостью 7%.       

В последние годы балтийский портер оценили американские любители и гурманы, поэтому популярность этого пива значительно возросла. Американские пивовары сделали балтийский портер еще более крепким, а также усилили его вкусовые и ароматические свойства. Сегодня американские портеры, среди которых наиболее известен Framinghammer, имеющий крепость 10%. Некоторые варианты этого напитка, выдерживаются в бочках из-под бурбона и отличаются ароматом ванили, кокосов, кофе, арахисового масла и джема.

Среди наиболее известных американских балтийских портеров, самыми популярными являются:

  • Victory Brewing Baltic Thunder, 9,2%;
  • Smuttynose Brewing Baltic Porter, 9,2%;
  • Sixpoint 3 Bean, 10%;
  • Thomas Hooker Baltic Porter, 8%.

Как правильно пить балтийский портер?

Как и любые другие сорта пива, балтийский портер также принято употреблять в охлажденном виде, но не следует замораживать напиток, потому что тогда трудно будет различить особенности его аромата и вкуса. Оптимальной температурой напитка будет 10 градусов, а ценители этого стиля утверждают, что лучше всего для употребления балтийского портера, подойдет стеклянная посуда, такая как стаканы, бокалы или пивные кружки.

Балтийский портер: его история и культура употребления

В качестве традиционных закусок, которые подают к балтийскому портеру в солидных барах или ресторанах, особым спросом пользуются снеки, мясные чипсы, вяленая рыба, различные виды сыра, стейки, орешки, сухарики и крекеры. Другие гурманы, уверены, что темное пиво балтийский портер стоит обязательно попробовать вместе с не слишком сладкими десертами, такими как шоколад, груши или мороженое. Какие бы закуски не выбрал любитель, самое главное, чтобы они не перебивали качественные характеристики и свойства хмельного напитка.

Где купить балтийский портер и сколько он стоит?

Разнообразие стиля балтийский портер является сегодня огромным и в разных странах мира это пиво представлено самыми разными марками. В российских супермаркетах и специализированных магазинах по продаже оригинальной алкогольной продукции, сегодня легко можно найти такие марки балтийского портера:

  • «Черная Мамба», стоимость жестяной банки, емкостью 0,5 л, составляет 200-230 рублей;
  • Kabinet, «Olga on cardamom», стеклянная бутылка, емкостью 0,33 л в среднем будет иметь стоимость 250-300 рублей;
  • «Lvivske» Porter, за стеклянную бутылку, емкостью 0,5 л, покупателю предложена цена от 70 до 100 рублей;
  • «Черное», стеклянная бутылка, объемом 0,5 л, имеет среднюю стоимость 70-100 рублей;
  • Балтика №6 Портер, за стеклянную бутылку, объемом 0,5 л, покупатель заплатит от 120 до 150 рублей;
  • Victory Art Brew, Argentum Porter, стеклянная бутылка, емкостью 0,33 л будет иметь приблизительную стоимость 200-250 рублей;
  • ReWort, «Truesalka», стеклянная бутылка 0,5 л будет стоить 200-230 рублей;
  • AF Brew, «Melancholy», пиво реализуется в стекле, объем бутылки 0,33 л, стоимость от 220 до 270 рублей;
  • Brewlok, «Morskoj Volk», стеклянная бутылка, объемом 0,5 л будет иметь стоимость 200 рублей;
  • Brewlok, «Mayakovsky», за стеклянную бутылку, емкостью 0,33 л гурман заплатит около 300 рублей.

Широкое разнообразие балтийского портера дает возможность каждому ценителю выбрать свой собственный стиль, марку и сорт.

No Comments


Поделиться мнением

Про твой e-mail я никому не скажу

Можно использовать HTML тэги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>