Виски Glenfarclas — односолодовый шотландский виски из Спейсайда, выпускаемый одноименной независимой вискокурней. Вискокурней владеет семья Грантов, но это не та известная семья, выпускающая виски Grant’s и владеющая Glenfiddich. Виски Glenfarclas отличается достаточно мягким вкусом, что возможно благодаря очень слабому копчению солода. В большом секрете держится и рецепт приготовления дрожжей, используемых для создания сусла.
Виски Glenfarclas выдерживаются в бочках из американского дуба, при производстве отсутствует этап холодной фильтрации виски.
Линейка виски Glenfarclas включает в себя Glenfarclas Heritage — молт с небольшим сроком выдержки (8 лет) и не очень интенсивным цветом, а также Glenfarclas 105 — очень крепкий молт, содержание спирта достигает 60%. В постоянной линейке — молты с выдержкой от 10 до 25 лет:
- Glenfarclas 10 Years Old
- Glenfarclas 12 Years Old
- Glenfarclas 15 Years Old
- Glenfarclas 21 Years Old
- Glenfarclas 25 Years Old
Есть еще 17-летний Glenfarclas, найти его можно либо в магазинах дьюти-фри, либо в США. В России практически не продается.
Стоит также сказать о винтажах, которые начали выпускаться с 2007 году:
- Glenfarclas 1970 Family Casks
- Glenfarclas 1975 Family Casks
- Glenfarclas 1984 Family Casks
Дегустационные заметки и отзыв о виски Glenfarclas 10 Years Old
Виски Glenfarclas имеет соломенный, светло-золотистый оттенок и масляную консистенцию. Аромат насыщенный, достаточно сильно на поверхность выступает солод, а также сладость хереса. Также отчетливо слышатся пряности, мед и ваниль, немного древесины. По вкусу виски Glenfarclas очень легкий и очень мягкий, хорошо выражены пряности (корица, гвоздика), а также небольшая копченость, очень легкая. Виски Glenfarclas очень приятен и мягок, им можно угостить даже даму.
Стоимость и цены на виски Glenfarclas
- {{ item.title }} - {{ item.price }}
История вискокурни и виски Glenfarclas
Как уже было сказано, вискокурня Glenfarclas — одна из тех немногих, которых можно назвать независимыми. Ею до сих пор владеют родственники и потомки основателя дистиллерии — Джона Гранта (это не та семья, что создала виски Grant’s и владеет вискокурней Glenfiddich, а другая семья).
Несмотря на то, что официально вискокурня Glenfarclas начала свою деятельность только в 1836 году, есть доказательства тому, что производство алкогольных напитков велось на этом месте с 1750 года. Изначально Гранты отдали вискокурню в аренду владельцу дистиллерии Glenlivet, Джону Смиту. Однако вскоре он уходит и идет заниматься своим новым детищем — виски Cragganmore, и Гранты решают создавать собственный виски самостоятельно.
В начале XX для вискокурни наступают черные времена: неэффективное сотрудничество с семьей Паттинсонов (Glenlivet), а также отсутствие зерна из-за войны приводит к тому, что производство сильно сокращается. Вискокурня Glenfarclas вновь оживает только во второй половине XX века: в 1960 года появляется новый перегонных куб, и их число достигает три. В 1972 году вискокурня закрывает собственную солодовню и начинает закупать солод и профессиональных молстеров.
В 1976 году число перегонных кубов достигает шести штук.
Вискокурня Glenfarclas примечательна еще и тем, что она — одна из четырех, где до сих пор сохранился прямой нагрев перегонных кубов: если подавляющее большинство других вискокурен уже перешло на нагрев паром, то на Glenfarclas используется прямой нагрев. Сменилось только топливо: раньше использовался уголь, теперь — природный газ.