Понятие «градусы», применительно к спиртному, означает процент содержания чистого спирта в напитке. Правильнее было бы называть соотношение алкоголя к общему объёму жидкости в ёмкости объёмными процентами (% об.), однако в народе правильный термин преобразовался в просто «обороты» или «градусы крепости».

Некоторые думают, что шампанское по крепости немногим отличается от пива, поэтому его можно выпить довольно много без всяких последствий. Это не так. Крепость у игристого вина – такая же, как и у обычного, а большое содержание углекислого газа способствует быстрому опьянению и тяжелому похмелью.

Градусы шампанского

Технология производства игристых вин предполагает, что содержание алкоголя в этих напитках находится в диапазоне 5-13 градусов. В некоторых источниках упоминается шампанское «Порто 53» крепостью 18 градусов, но сведений о его продаже на просторах Интернета нет. Возможно, подобное игристое вино и существует, но вообще-то шампанское не должно быть креплёным, это противоречит его природе. Превышение нормы спирта влечёт прекращение вторичного брожения и, как следствие, снижение качества продукта.

Крепость напитка указывается на этикетке бутылки. Это может быть не совсем точная величина, иногда указывается диапазон. Среднее значение крепости для большинства популярных напитков составляет 10-13%.

Любимое многими «Абрау-Дюрсо» придерживается крепости 11 градусов. Столько же алкоголя в полусладком «Советском шампанском». Но у большинства производителей белого полусладкого шампанского крепость составляет 10,5 градусов. К ним относятся итальянское «Спуманте», московские «РИСП» и «Московское», осетинское «Исток», челябинское «Ариант». Крымские игристые вина «Крымская классика» и «Новый свет» имеют крепость 11,5%.

Московское шампанское «Корнет» имеет крепость 12 градусов, как и у многих элитных французских «Шардон», «Дом Периньон», «Шампань», «Моэт», «Папер-Хайдсик», «Луи Редерер». Имеющая всемирную известность марка «Вдова Клико» бывает от 10 до 13 оборотов, в зависимости от сорта. На этом фоне выделяется созданный для прекрасных дам «Боско» – напиток с содержанием алкоголя 7,5 градусов.

Для того, чтобы градусы шампанского и его волшебные пузырьки не привели к тяжёлым последствиям, следует помнить следующие правила:

• Количество выпитого надо соотносить с состоянием здоровья, собственным весом и полом.
• Не надо пить шампанское натощак, поскольку оно повышает кислотность желудка.
• Крайне нежелательно смешивать шампанское с прочими алкогольными напитками.
• В душном помещении опьянение приходит быстрее, чем на свежем воздухе.