Мартини – это марка итальянских вермутов и игристых вин, названная в честь одного из основателей всемирно известной производственной компании Martini & Rossi. Самую большую рекламу напитку сделал экранный Джеймс Бонд – большой любитель смешивать этот вермут с водкой и льдом. Именно он сделал Мартини неким символом безупречности вкуса и любимым напитком авантюрных особ.
Чтобы приобрести настоящий и качественный продукт, не лишними будут знания о количестве содержащихся в нём градусов алкоголя. До 2013 года считалось, что крепость разных марок Мартини составляет 9-25%. Но позже появился вид напитка и покрепче. Самыми же распространёнными сортами мартини являются вермуты крепостью 16-18%. Помимо вермутов, компания-производитель выпускает игристые вина с содержанием алкоголя 7-11,5%.
Секреты изготовления
Изначально Мартини производится из итальянского сухого белого вина крепостью 11-13%. Затем, на этапе добавления различных травяных экстрактов, крепость напитка искусственно повышают. Увеличение объемной доли этилового спирта делается умышленно, чтобы вкус стал более насыщенным, гармоничным, с богатым ароматическим букетом. Это объясняется просто: чем выше содержание спирта, тем лучше специи и экстракты трав раскрывают свой вкус.
Каждый из сортов Мартини имеет постоянную крепость. Следует знать и о том, что если на этикетке напитка будет указана крепость 14-15%, то никакого отношения к бренду он не имеет. Это либо фальшивка, либо вермут другого производителя.
Крепкие виды Мартини
- Spirito. Самый крепкий напиток во всей линейке. Это травяной ликёр с горько-сладким вкусом и крепостью 33 градуса.
- Bitter. Длительное время (до появления Spirito) считался самым крепким Мартини. Настойка крепостью 25%, состоящая из чистого спирта и более 30 видов различных трав, цветов и фруктов. Этот напиток – рубинового цвета, с уникальным ароматическим букетом. Является «завсегдатаем» светских раутов и вечеринок.
- Extra Dry. Вермут с лимонно-малиновым ароматом. Сухой напиток с содержанием сахара 2,8% и алкоголя – 18%. Был очень любим многими правителями Франции и Бельгии.
Классический Мартини
Это напитки крепостью 16%. Особенно они любимы женщинами.
- Gold. Этикетка этого напитка разрабатывалась дизайнерами дома моды Dolce & Gabbana. В состав вермута входят эфиопская мирра и индонезийский перец кубеба.
- Rosso. Родоначальник вермутов Martini, который производится с 1863 года. Имеет горьковатый насыщенный вкус, смягчённый большим количеством сахара. Карамель придаёт напитку глубокий янтарный цвет.
- Bianco. Вермут с приятным оттенком ванили и более мягким, чем у Rosso, вкусом.
Лёгкие напитки
- Fiero. Напиток с запахом и вкусом красных апельсинов, крепостью 14,9%.
- D’Oro. Лёгкий вермут крепостью 9%. Имеет приятный цитрусовый вкус с нотками ванили, кориандра, мёда и мускатного ореха.
- Rosato. Напиток со стойким ароматным букетом, в котором чувствуются нотки гвоздики. Крепость – 15%.
Игристые вина
- Rose. Полусухое вино крепостью 16%, полученное купажом разных сортов винограда, собранного в провинции Пьемонт.
- Asti. Игристое вино, получаемое методом неполного сбраживания в той же провинции Пьемонт. Сладкий напиток с освежающим эффектом и крепостью 7%.
- Prosecco. Сухое вино крепостью 11,5%, производящееся в регионе Венетто. В его вкусе легко узнаются оттенки персика и зеленого яблока.
- Brut. Наиболее качественное сухое игристое вино в этой линейке. Крепость: 11,5%. Имеет яблочный вкус с долгим послевкусием.
No Comments