Основой всех коктейлей является 3 компонента:

• крепкое спиртное;
• сок;
• сироп.

Коктейльный сироп — это прозрачная жидкость, которая представляет собой смесь сахарного песка и воды. Именно в таком составе данный продукт присутствует в рецептах большинства алкогольных напитков.

Свойства сиропов для коктейлей

Сироп производится из сахарного песка и воды, поэтому жидкость имеет прозрачный цвет. Запах у сахарного сиропа отсутствует. У напитка ярко-выраженный сладкий вкус.

Где купить?

Собираясь покупать сахарный сироп, следует отдавать предпочтение марке «Monin». Стоимость бутыли равняется примерно 380-410 рублям. Приобрести сироп для коктейлей можно на следующих сайтах:

• «Barline»;
• «Richeza».

Состав

Основой любого сиропа является вода и белый сахар. Так как изготовление инвертированного сиропа является весьма затратным делом, то большинство производителей добавляют в состав различные загустители и подсластители.

Можно ли пить чистый сироп?

В чистом виде пить сироп можно, однако вкусовые качества жидкости понравятся не каждому. Рекомендуется использовать сироп именно в составе коктейлей.

История

С 1790 года сироп начал использоваться в составе алкогольных напитков. В частности, таких, как «Пунш со льдом». Спустя 50 лет в США вышел «Справочник бармена». В первой части издания присутствовали рецепты напитков, в составе которых имелись следующие вкусы:

• имбирь;
• клубника;
• малина;
• миндаль;
• жевательная резинка.

Во второй же части книги были расписаны пошаговые действия изготовления классического сахарного сиропа. За следующие 40 лет было издано порядка 65 книг на тему коктейлей. Издания выходили в следующих странах:

• Франция;
• Англия;
• США.

Любимыми вкусами у молодежи тогда были: фиалка, ананас, имбирь, миндаль, клубника, малина. Однако еще через 10 лет появились сиропы со следующими вкусами:

• гренадин;
• вишня;
• смородина;
• лимон;
• апельсин;
• ананас;
• ваниль.

После того, как был принят «Сухой закон», стали появляться принципиально новые вкусы сиропов: маракуйя, персиковый, кленовый. Спустя целый век вкусовая палитра сахарных сиропов приобрела значительное разнообразие. На сегодняшний день, помимо классического сиропа, существует еще несколько иных видов.

Коктейли с сиропами

На сегодняшний день существует немало вариантов коктейлей, в составе которых присутствует сироп. Самыми популярными из них являются «Мохито» и «Маргарита».

Мохито

В составе:

• 200 грамм дробленого льда;
• 65 грамм мяты;
• 100 мл содовой;
• 50 мл белого рома;
• 70 грамм лайма;
• 20 мл сахарного сиропа «Monin».

Технология приготовления:

1. Положить в хайболл 3 дольки лайма, после чего подавить их, используя мадлер.
2. Взять в одну руку 12 листиков мяты, а затем слегка прихлопнуть их второй рукой.
3. Мяту опустить в хайболл.
4. Наполнить бокал доверху заранее подготовленным дробленым льдом.
5. Влить к содержимому емкости ром и сахарный сироп.
6. Добавить содовую так, чтобы она достигала верха бокала. После чего размешать полученную массу, используя ложку, предназначенную специально для коктейлей.
7. Всыпать немного льда.
8. Украсить готовый коктейль мятой.

Маргарита

В составе:

• 200 грамм льда;
• 15 грамм лайма;
• 15 мл сахарного сиропа «Monin»;
• 50 мл серебряной текилы «Sauza»;
• 3 грамма соли;
• 35 мл сока лайма;
• 30 мл ликера.

Рецептура:

1. На бокале, предназначенном специально для «Маргариты», необходимо сделать соленую окаемку.
2. В шейкер влить серебряную текилу, ликер, сахарный сироп и сок лайма.
3. Наполнить шейкер льдом, после чего содержимое емкости тщательно взбить.
4. Используя стрейнер, перелить полученную смесь в предварительно охлажденный бокал.
5. Украсить готовый коктейль кружком лайма.