Глинтвейн — вкусный и чарующий своим вкусом напиток. Он был известен еще в древнеримские времена, а теперь приобрел множество вариантов и разновидностей. Единственное, что сдерживает множество людей от потребления этого замечательного напитка — его алкогольная составляющая. Но на сегодняшний день известно довольно много рецептов безалкогольной версии глинтвейна, которые не только порадуют гурманов, но и обеспечат ощущение праздника для детей, одаривая их своими целебными качествами.

Рекомендации

1. Лучше всего для приготовления использовать домашний сок, но при отсутствии его подойдет и приобретенный в магазине (проверенных марок).
2. Любую специю можно добавить или убрать, отталкиваясь от своих предпочтений. Главными пряностями глинтвейна, которые добавляют ему удивительный вкус и аромат, считаются гвоздика и корица.
3. Напиток ни в коем случае нельзя доводить до кипения (подогревать не более чем до 70-75°C), иначе продукт утратит свои целебные свойства и получит «вареный» вкус.
4. Подслащивать напиток сахаром или медом лучше после того, как приготовление будет окончено.
5. Повторно подогреть напиток можно, но нежелательно, так как часть аромата быстро улетучится.
6. Фрукты из магазина перед использованием лучше выдержать в теплой воде до 5 минут, чтобы смыть с них консерванты.

Классический рецепт с виноградным соком

Именно благодаря соку винограда вкус этого безалкогольного напитка будет больше всего приближен к оригинальному алкогольному варианту на вине. Этот напиток хорошо понижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунную систему и бережет нервную систему.

• Сок темного винограда — 1 литр;
• гвоздика — 4-5 бутонов;
• бадьян – 2 звездочки;
• молотый имбирь — четверть чайной ложки;
• корица молотая или в палочке — четверть чайной ложки или 1 палочка ;
• мускатный орех – четверть чайной ложки;
• лимон – 1 штука.

1. Все специи перемешиваются.
2. В керамической емкости подогревают сок, огонь гасят при появлении первых пузырьков.
3. Лимон моется и режется на 8 частей, кожура оставляется, косточки удаляются.
4. В горячий сок добавляют специи и лимон, кастрюлю накрывают крышкой.
5. Напиток настаивают полчаса и подают горячим.

Клюквенный безалкогольный глинтвейн

Эта версия глинтвейна является отличным противопростудным средством, а также обладает эффектом антиоксиданта.

• Клюквенный сок — 1 литр;
• сахар — 100 грамм;
• гвоздика — 5 бутонов;
• корица — 3 палочки;
• душистый перец – 5 горошин (можно использовать белый);
• мускатный орех — четверть чайной ложки.

Напиток готовится аналогичным предыдущему способом.

Имбирный безалкогольный глинтвейн

Еще одно замечательное средство от простуды, согревает, оказывает положительное воздействие на органы дыхания, а также укрепляет иммунитет и понижает температуру.

• Заваренный заранее чай каркаде — 1 литр;
• корица – 2 палочки;
• гвоздика – 3 бутона;
• мед – 3 больших ложки (добавляются в готовый напиток);
• имбирь свежий, натертый – чайная ложка.

Вишнево-апельсиновый безалкогольный глинтвейн

Этот глинтвейн также обладает прекрасным бактерицидным воздействием, снимает жар, повышает сопротивляемость организма.

• Вишневый сок – 1 литр;
• апельсиновый сок – 200 мл;
• щепотка тёртого имбиря;
• корица и гвоздика – по 2 бутона;
• сахар – 50 грамм.

Яблочный безалкогольный глинтвейн

Эта версия знаменитого напитка точно придется по вкусу всем малышам, а также позитивным образом скажется на пищеварении и работе сердечно-сосудистой системы.

• Яблочный сок – 1 литр;
• вода – 100 мл;
• тертая кожура лимона – 2 большие ложки;
• тертая кожура апельсина – 2 большие ложки;
• изюм – 2 большие ложки;
• большое яблоко – половина плода;
• корица – 2 палочки;
• гвоздика – 3 бутона;
• душистый перец – 5 горошин;
• мускатный орех – четверть чайной ложки;
• молотый имбирь – четверть чайной ложки;
• сахар или мед – по вкусу.

Этот глинтвейн имеет светлый цвет, а чтобы подкрасить его, можно в конце добавить в напиток несколько ложек варенья из смородины или вишни.

1. Вода и сок заливаются в эмалированную кастрюлю и ставятся на медленный огонь.
2. Яблоко, очищенное от сердцевины, режется на несколько частей.
3. В сок на огне добавляют все ингредиенты и снимают его с огня при появлении первых пузырьков.
4. Напиток настаивают 20 минут и процеживают сквозь марлю перед подачей.

Подача глинтвейна — особое искусство. Для этого идеально подходят большие тяжелые стаканы из стекла с ручками или же глиняные кружки. Само собой, что в прозрачных емкостях красивый напиток выглядит намного привлекательнее. Часто напиток украшают ободком из сахара и ломтиками фруктов. Среди поклонников глинтвейна также есть приверженцы больших и удобных фарфоровых чашек. А самые практичные фанаты напитка любят пить его из металлической эмалированной кружки. Ведь именно такую емкость можно поставить на огонь и немного разогреть этот чудесный, ароматный и полезный напиток.