Осветление браги бентонитом: простой способ очистки самогона

Осветление (очищение) браги не является строго обязательным этапом при её перегонке. Но проводить его настоятельно рекомендуется, так как этот процесс улучшает вкус и запах напитка, не допускает подгорания осадка в перегонном кубе.

Методы очистки бывают разные. Осветление бентонитом – один из самых популярных, поскольку это вещество является хорошим сорбентом. Недостаток у этого способа один: уменьшение объёма сусла примерно на 10 процентов.

Следует отметить, что осветление бентонитом используется только для зерновой или сахарной браги, потому что вместе с дрожжами устраняется неприятный исходный запах сырья. Для очищения фруктовых дистиллятов применяют желатин.

бентонит

Что такое бентонит

Это природный глинистый минерал, названный так по наименованию месторождения Бентон в штате Монтана (США). Будучи тонкопористым веществом, бентонит обладает высокими водопоглощающими и адсорбирующими свойствами. Очистка браги бентонитом приводит к выпадению дрожжей в осадок, а сама брага при этом приобретает светло-медовый оттенок.

Где купить бентонит

Самые крупные месторождения бентонита в России находятся в Курганской области и Республике Хакасия. ОАО «Хакасский бентонит» выпускает продукт, предназначенный специально для винопроизводителей. Продаётся он в специализированных магазинах, в том числе и через Интернет. 100 грамм такого бентонита стоит около трёхсот рублей.

Есть способ проще. Бентонит является основой для наполнителей кошачьих туалетов, которые производятся из сырья, добытого компанией ООО «Бентонит Кургана». Нужно только внимательно изучить надписи на упаковке и убедиться в том, что наполнитель не содержит ароматизаторы. Проверенные марки: «Котяра» и «Pi-Pi-Bent».

Третий вариант: купить косметическую белую глину на основе бентонита в аптеке. При этом также следует убедиться в отсутствии ароматических добавок.

бентонит

Важные особенности

  • Бентонит должен быть чистым, без всякого постороннего запаха.
  • Осветление бентонитом длится до 30 часов. Брагу с осадка снимают трубочкой.
  • Брагу передерживать нельзя, иначе она приобретёт кислый вкус.
  • Нельзя сливать осадок с бентонитом в канализацию. Образуется цементная пробка, удалить которую без механического воздействия не получится.
  • Перед процессом осветления следует убедиться, что брага полностью перебродила. Готовый к дальнейшей переработке продукт не пенится, не шипит, имеет горький привкус и характерный запах алкоголя.

бентонит

Осветление браги бентонитом

Бентонит используется в перемолотом состоянии в пропорции: столовая ложка на десять литров браги. Технология осветления:

  • Перемолоть нужное количество бентонита с помощью блендера или кофемолки.
  • Залить бентонит горячей водой из расчёта: 0,5 литра воды на одну столовую ложку вещества. Перемешать смесь до получения однородного раствора (без комочков) ложкой или миксером.
  • Полученный раствор тоненькой струйкой влить в ёмкость с брагой. Перемешать, закрыть и поставить на 24 часа в помещение с температурой 19-25 градусов. Под воздействием бентонита дрожжи выпадут в осадок хлопьями или ровным слоем.
  • Слить брагу, осторожно отделив её от осадка.
  • Брагу перегнать.

No Comments


Поделиться мнением

Про твой e-mail я никому не скажу

Можно использовать HTML тэги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

-->