Aperol – итальянский аперитив, созданный в 1919 году компанией «Барбьери», расположенной в Падуе. В состав настойки входит более 30 ингредиентов, в число которых входит ревень, горечавка, несколько видов апельсинов и пряностей.

Популярность этот напиток приобрел после Второй Мировой войны. Aperol стал знаменит благодаря тому, что его стали добавлять в венецианский коктейль «спритц». Благодаря своей дешевизне этот коктейль популярен на своей родине и в Венеции, среди студентов Университета Падуи и многочисленных туристов.

Крепость напитка составляет 11%, что вдвое меньше, чем в остальных аперитивах, например, Кампари.

Линейка Aperol включает в себя:

• Aperol объемом 0,7л, 1,5л и 3л – классический и хорошо узнаваемый аперитив.
• Aperol Spritz – готовый коктейль объемом 175 мл, включающий в себя три части Prosecco, две части Aperol и одну часть содовой. Продается в упаковках по три бутылки.
• Aperol Soda – Aperol с содовой, крепостью всего в 3%. Идеально подойдет тем, кто хочет освежиться, не слишком повышая градус алкоголя.

Дегустационные заметки биттера Aperol

Аперитив обладает ярко-оранжевым цветом. Аромат яркий, с преобладанием цитрусовых и травяных нот. Вкус насыщенный, фруктовый, с гастрономичным цитрусовым послевкусием.

Aperol пьют в чистом виде, со льдом, свежевыжатыми соками, содовой, а также в составе коктейлей.

Стоимость Aperol

Стандартная бутылка объемом 0,7л обойдется в среднем в 1500 рублей. За литровую бутылку просят около 2000, а самая большая, трехлитровая обойдется в среднем в 3500-4000 рублей.

Как отличить оригинал Aperol от подделки?

Оригинальный напиток разлит в бутылки прозрачного стекла узнаваемой формы. Под этикеткой выгравирована надпись «Aperol». Винтовая пробка синего цвета украшена фирменным логотипом и круговой надписью в верхней части. Также под горлышком есть две надписи: «DAL 1919» и Aperol». Стоит упомянуть и о том, что этикетки на аутентичных бутылках хорошо пропечатаны и наклеены ровно, в том числе и акцизные марки. Исключением из этого правила могут быть бутылки, купленные в дьюти-фри.

История напитка

В Падуе (Пьемонт, Италия) в 1919 году была основана семейная компания братьев Луиджи и Сильвио Барбьери, тогда же они и стали выпускать свой напиток. Технология изготовления была инновационной для тех лет, необычным было и то, что крепость биттера была снижена до 11%. Поначалу Aperol употребляли в чистом виде в качестве аперитива – эногастрономические качества это позволяли, ведь та самая гастрономичная горчинка в послевкусии провоцирует возбуждение аппетита. В скором времени Aperol стал заменять Кампари в составе коктейлей, особенно в «Венецианском спритце», который теперь именуется по названию мандаринового биттера. «Апероль спритц» превратился в одну из визитных карточек Италии. Только в Венеции выпивается в среднем 200 порций коктейля в минуту, то есть 300’000 бокалов в день.

Производство Aperol – одно из немногих, являющихся полностью автоматизированным. Здесь не увидеть никаких таинств и ритуалов вокруг создания напитков, нет настаивания в бочках и ручной закладки ингредиентов. Вся работа производится при помощи техники. Со спиртом и водой смешиваются натуральные компоненты, число которых превышает тридцать (в основном это травы, произрастающие в Пьемонте, где и расположено производство). Оригинальная рецептура не изменилась почти за столетие, несмотря на то, что со временем методы производства совершенствуются.

Aperol участвовал на многих международных выставках, где заслуженно завоевывал престижные награды. В 2004 году он вошел в Campari Group, и сейчас это бренд номер один в Италии и Австрии, также особо популярен он в Германии, куда ввозят 15%-ный вариант биттера.

Привлекательный яркий цвет и необычный вкус позволяют напитку оставаться популярным на протяжении уже многих лет. Aperol входит в пятерку самых активно развивающихся алкогольных брендов во всем мире.