Для большинства любителей пива его употребление связано не только с приятной атмосферой и компанией, но и температурой хмельного напитка. Если пиво употребляется в жаркую летнюю погоду, то когда стеклянная бутылка покрыта испариной от того, что напиток является охлажденным, его употребление становится настоящим удовольствием.

С другой стороны, многих пользователей часто волнует вопрос, как правильно хранить пиво, чтобы его вкусовые и ароматические свойства сохранялись как можно дольше. Однозначного ответа на этот вопрос не существует, потому что этот напиток отличается своими свойствами, технологией приготовления и используемыми ингредиентами. Из-за этого срок хранения определенных разновидностей пива будет отличаться от других сортов и марок. Как правильно хранить пиво, чтобы его вкусовые качества не портились? Можно ли хранить этот напиток так, чтобы его качество не только не ухудшалось, но и становилось со временем еще лучше?

Хранение бутылочного пива – советы и рекомендации

В отношении хранения пива в стеклянных бутылках, существует несколько основных правил и требований, позволяющих сохранять его вкусным и свежим как можно дольше. Среди основных требований:

• Положение. Несмотря на то, что большинство пользователей не придают этому моменту важного значения, положение, в котором хранится пиво в стеклянной бутылке, должно быть только вертикальным. Благодаря такому положению, осадок оседает на дне бутылки и не оставляет следа не ее стенках. В вертикальном положении, напиток не контактирует с крышкой бутылки, что также может повлиять на ухудшение его вкуса. В горизонтальном положении пиво быстрее окисляется и срок его хранения значительно сокращается. Поэтому внимательно отношение к положению бутылки с пивом – это гарантия продолжительного срока хранения хмельного напитка.
• Освещение. Прямые солнечные лучи или синий свет могут значительно ухудшить качественные характеристики и свойства пива. Поэтому пиво стоит как можно быстрее и тщательнее оберегать от солнечного света, после покупки. Хотя зеленое или коричневое стекло в определенной степени защищает напиток от ультрафиолета, хранить его в темном месте все равно практично и эффективно.
• Температура. Теплые места на пригодны для хранения пива, потому что здесь качества и свойства напитка сильно ухудшаются. Замораживать пиво также не рекомендуется, потому что оно все равно теряет свои ароматические и вкусовые качества. Для того, чтобы хранить пиво при идеальной температуре, стоит отвести для напитка отдельную полку внизу холодильника или размещать его на полках в погребе или подвале. Коллекционные сорта пива обычно нельзя хранить долго, потому что срок, установленный производителем, ограничен.

Хранение живого пива – учитываем важные факторы

Настоящие гурманы отдают предпочтение не обычным магазинным сортам пива, а чаще всего стараются употреблять живые разновидности этого напитка. Хранение живого пива отличается от того, как сохраняют обычные бутылочные варианты.

Если живое пиво разлито в пластиковые кеги, то в герметично закрытом состоянии оно может храниться в течение нескольких месяцев. Но если крышка уже была открыта, то срок хранения живого пива будет составлять всего пару дней.

Если пиво было приобретено для употребления в домашних условиях, то покупателю необходимо учесть некоторые основные моменты, связанные с его хранением:

• Этот сорт пива богат живыми дрожжами, которые влияют на его вкус и качество, но быстро гибнут в холодильнике;
• Хранение при комнатной температуре возможно только в течение 1-2 часов;
• Живое пиво хранят только в вертикальном положении бутылки;
• Прохладное помещение, где хранится напиток, должно быть сухим и темным;
• Пиво, со слабым содержанием алкоголя хранят при температуре не выше 10 градусов, а более крепкие сорта – не более 15 градусов.

Лучше всего употреблять живое пиво сразу после того, как его набрали из бочки или кеги. Даже если оно хранится в плотно закрытой бутылке, то напиток не защищен от воздействия света и кислорода, что ухудшает его характеристики и свойства. Пиво, которое было приобретено на разлив, может храниться в пластиковой таре на протяжении не более 24 часов, в прохладном месте. Употреблять живое пиво в стеклянной бутылке по истечении 3 суток уже опасно для здоровья.

Для того, чтобы себя полностью обезопасить, необходимо всегда интересоваться у продавца, когда именно была открыта бочка или кега. Если этот срок составляет уже более 1 недели, то напиток приобретает белковый осадок и кисловатый привкус, свидетельствующие об опасности хмельного напитка.

Соблюдая несложные правила хранения бутылочного и живого пива, любой ценитель этого напитка сможет получать от него максимальное удовольствие.