Вино является одним из самых популярных спиртных напитков. Если водку жрут и едят, то вино именно пьют. Этот именно тот тип алкоголя, который не стыдно купить для совместного времяпровождения с девушкой; вино не очень дорогое по сравнению с элитными напитками, и позволить себе покупку качественного вина может практически каждый. К тому же, пропагандируется и полезность вина: считается, что вино оказывает положительное влияние на сердце и кровеносную систему.

Однако все эти достоинства характерны только для качественного и настоящего вина. К сожалению, купить подделку достаточно легко. Купить подделку вина можно даже в сетевых супермаркетах и алкомаркетах. Итак, как проверить качество вина? Как определить, что вино настоящее и достойное распития уважаемыми людьми?

Как определить качество вина по этикетке?

Достаточно много информации дает этикетка. Во-первых, она должна быть просто ровно наклеена и разборчиво напечатана. Даже самые мелкие заводы, которые имеют лицензию и все необходимые сертификаты, обязательно позаботятся о качестве печати и качестве нанесения этикетки. Криво наклеенная этикетка, на которой размазываются буквы, а также наличие потеков клея или пузырей прямо говорит о том, что перед вами подделка, а не настоящее вино.

Обязательно стоит обратить внимание на дату изготовления. Надпись должна быть нанесена отдельно, а не напечатана вместе с наклейкой. Кроме того, зачастую дата изготовления дополнительно дублируется не только на основной наклейке, но и на дополнительной (около горлышка, сзади или где-то еще).

Как правило, известные производители итальянских и французских вин дополнительно снабжают свои изделия отдельными «метками», по которым можно безошибочно определить и проверить качество вина. Это могут быть объемные буквы, особенности геометрии бутылки, специфическое дно бутылки или ее пробка.

Бутылка вина как признак качества

Считается, что стоит покупать вино только в классической винной бутылке. На сайте roscontrol.com так и написано: «Старайтесь воздержаться от покупки недорогого вина в излишне навороченной бутылке». Дескать, большая часть цены вы платите за «навороченность» бутылки. На самом деле, это глупый совет. Существен огромное количество переоцененных вин в классических бутылках (например, вино Божоле Нуво), а также достаточно много по-настоящему качественных вин в необычных бутылках (в частности, вино Шене Chenet).

Мифы и лживые способы проверки качества вина

В сети ходит огромное количество различных лживых способов проверки качества вина, которые не только не помогают определить качество вина, а только сильнее запутывают.

Например, некоторые советуют обращать внимание на пробку, дескать, качественное вино будет запечатано пробкой исключительно из пробкового дерева, а завинчивающиеся крышки на настоящих винах быть не могут. На самом деле, это ложь. Огромное количество производителей вина используют и завинчивающиеся крышки, в том числе французские, испанские и португальское производители. Молодые вина нет смысла держать в бутылке слишком долго, и использование пробкового дерева для запечатывания бутылок просто неоправданно удорожит тару.

Второй популярный мир о проверка качества вина состоит в том, что в хорошем вине не может быть осадка. На самом деле, старые и выдержанные вина могут содержать небольшое количество осадка, который будет заметен только при небольшом покачивании бутылки. Наличие осадка прямо не говорит о низком качестве вина; можно предположить, что перед вами подделка только в том случае, если осадок покрывает все дно. Важно не само наличие осадка, а его количество избыток осадка говорит о низком качестве вина.

Еще один популярный миф о проверка качественного вина говорит о том, что «исконное и качественное вино не реагирует с содой». В-первых, портить вероятно качественное вино содой и так глупо (даже если для пробы вы взяли всего чуть-чуть алкоголя). Во-вторых, любое сухое вино с повышенной кислотностью быстро прореагирует с содой, как и должна любая кислая среда реагировать с основанием. Так что проверка содой – это просто миф от безработной домохозяйки.

Проверка глицерином тоже не имеет под собой никаких оснований. Некоторые доморощенные эксперты считают, что настоящее вино не способно окрасить глицерин, и если глицерин опустить в вино, то он останется неокрашенным и выпадет в осадок. Во-первых, это очередной перевод вероятно качественно напитка. Во-вторых, это перевод глицерина. В-третьих, любое красное вино имеет в своем составе большое количество красящих веществ (поэтому его так сложно отстирать), которые легко окрасят не только глицерин, но и ваши серые будни.

Ну и проверка «вкусом» тоже не совсем корректна. На многих сайтах написано, что «качественное вино не должно иметь спиртового привкуса». Увы, но большое количество низкокачественного заводского вина содержит спиртовой привкус (практически все абхазские вина, большое количество дешевых вин Ростовской Области и Краснодарского Края). К тому же, странно проверять качество вина на вкус, ведь вы его уже пьете, не так ли?