J?germeister (в переводе с немецкого – егерь-виртуоз, старший егерь) выпускается с 1935 года, а с семидесятых годов прошедшего столетия импортируется во многие страны мира. Это популярный ликёр-биттер крепостью 35 градусов, получаемый путём настаивания 56 растительных ингредиентов и последующей выдержкой настойки в дубовых бочках.

Изначально Егермейстер создавался как лекарство от проблем с пищеварением, но со временем стал употребляться просто для удовольствия. Точный рецепт напитка знают лишь производители, известны только его отдельные ингредиенты. В состав ликёра точно входят имбирь, шафран, гвоздика, можжевельник, кориандр. Принимая во внимание состав напитка, его крепость и горький вкус, со временем сформировалась культура его употребления.

Как правильно пить Егермейстер

Существует три способа употребления ликёра:

1. Ледяной шот. Это классический способ, когда напиток пьют предварительно охлаждённым. Бутылку несколько часов держат в холодильнике, в результате чего напиток приобретает сладковатый вкус и приятную вязкость. Затем ликёр наливают в водочные рюмки (шоты) и залпом выпивают.

2. В тёплом виде. Обычно практикуется для профилактики простудных заболеваний. Для этого выпивают 20-40 миллилитров напитка комнатной температуры.

3. Со льдом. Ликёр наливают в небольшой стакан и добавляют несколько кубиков льда. Лёд разбавляет крепость и делает горький вкус мягче, поэтому, в отличие от предыдущих способов, напитком можно наслаждаться постепенно.

Злоупотреблять Егермейстером, выпивая его больше 250 миллилитров за вечер, категорически не рекомендуется. Помимо похмелья, из-за сильнейшей концентрации различных трав можно получить длительное расстройство пищеварительной системы.

Существует коктейль из этого ликёра с пивом, называемый «Подводная лодка». Эффект от него будет таким же, как и от русского «ерша», поэтому подобный способ употребления также не приемлем.

Чем закусывают Егермейстер

Чётких критериев, общепринятых правил и рекомендаций производителя по этому поводу нет. Поэтому закусывают ликёр блюдами, которыми привыкли закусывать другие крепкие алкогольные напитки. Например, немцы закусывают жареными колбасками, американцы – ломтиком апельсина с корицей, россияне – лимоном с солью или мясными продуктами. Не советуют закусывать Егермейстер сырами, консервами, варёной колбасой, рыбой в любом её проявлении, снеками, орехами и шоколадом.

Коктейли с Егермейстером

Наиболее популярные «миксы» с этим биттером:

• Егерьмонстр. Пользуется большим спросом, поэтому часто предлагается в барах. На вкус немного кисловат. Состав: Егермейстер (30 грамм), гранатовый сироп (30 грамм), апельсиновый сок (150 грамм).
• Бешеный пес. На вкус – молочный, сочетающийся с ароматом трав. Готовить его легко: Егермейстер (25 грамм) смешивается с ликёром Бейлис (25 грамм).
• Песчаный бластер. Бодрящий и освежающий напиток. Состав: Егермейстер (50 грамм), светлый ром (20 грамм), кола (100 грамм). Можно по желанию добавить лёд.
• Мираж. Выглядит очень необычно (получается слоистым), так как составляющие коктейля укладываются ложкой: ликёр ментоловый (15 грамм), Бейлис (15 грамм), Куантро (15 грамм), Егермейстер (10 грамм).