Производство Варадеро было основано в 1862 году знаменитым Франкудо Баккарди и его братом Хосе в окрестностях Сантьяго-де-Куба. В настоящее время Варадеро является вторым по величине домом рома. С начала изготовления напитка используются отборные сорта сахарного тростника. Благодаря чему компании удается получать удивительно светлый и мягкий сорт рома.

Виды и классификация

Завод Варадеро выпускает 8 видов рома:

• Varadero Silver Dry – молодой, кристально-чистый ром. Служит основным ингредиентом для коктейлей, в том числе Куба Либре.
• Varadero Blanco 3 A?os – белый ром с оттенком желтизны, который приобретается в процессе трехлетней выдержки. Перед подачей рекомендуется охладить.
• Varadero A?ejo 3 A?os обладает светлым оттенком с шоколадно-ванильным вкусом.
• Varadero Oro 5 A?os – яркого золотого цвета с янтарными переливами. Содержит нотки фруктов, меда, кокоса и пряностей. Употребляют неразбавленным или со льдом, а также в составе коктейлей.
• Varadero A?ejo 7 A?os имеет оттенок старого янтаря. Обладает шоколадно-ванильным привкусом с нотками грейпфрута и трав.
• Varadero A?ejo Reserva – цвет темного янтаря. Выдерживается не менее 9 лет. Шоколадный аромат подчеркивается нотами бразильского ореха.
• Varadero A?ejo 15 A?os — ром интенсивно янтарного цвета. Букет раскрывается тонами сладких специй, чернослива и дубовой горчинкой.
• Varadero A?ejo Supremo — аристократ в коллекции Варадеро со сложным и тягучим вкусом. Цвет медный с янтарными переливами. Содержит гамму нот табака, восточных пряностей и имбиря.

Дегустационные заметки

Яркий Varadero Silver Dry отличается сладковатым вкусом с нотками дуба и кокоса. Благодаря очищению угольным фильтром он приобретает свою прозрачность, а также более мягкий и округлый вкус. Букет Варадеро трехлетней выдержки раскрывается нотами цукатов, чернослива и карамели. Долгое и деликатное послевкусие звучит кофейными тонами и легкими нюансами древесины.

Varadero Oro 5 A?os отличается сложным, округлым вкусом с оттенком спелых фруктов и пряностей. Его послевкусие утонченное, приятное и необычайно легкое. Превосходный Varadero A?ejo 7 A?os с мягким сладким вкусом и пикантным, интересным ароматом – это один из лучших дижестивов марки Варадеро.

Полнотелый ром Varadero A?ejo 15 A?os отличается насыщенным вкусом, который раскрывается сладкими нотами сухофруктов. Varadero A?ejo Supremo навеивает ассоциации со старым бренди. Привкус густой, тяжелый и сбалансированный. Послевкусие устойчивое.

Стоимость в России

Цены на молодые сорта с выдержкой до 7 лет варьируются в районе 1000-1500 рублей за 0,7 литра. А цена на выдержанные 15 лет Varadero A?ejo и 18 лет Ron Varadero Supremo Anejo начинается с 3500 рублей за бутылку и заканчивается 4900 рублей за ром в подарочной коробке.

История и тайны производства

Традиционный пиратский ром отличался плотным и грубым вкусом. По данной причине долгие годы он считался напитком бедноты. В середине 19 века правительство Испании посулило значительное вознаграждение тому, кто усовершенствует технологию и смягчит вкус рома. Братья Варадеро проводили эксперименты с технологией дистилляции, применением различных видов фильтров и дрожжей, а также использованием бочек из американского дуба. В результате получился мягкий сорт рома.

Существует легенда о том, что неподалеку от завода в Сантьяго-де-Куба проходила железная дорога. Ежедневно поезда, перевозящие сахарный тростник, создавали вибрации, благодаря чему напиток постоянно взбалтывался, а спирты в нем смешивались. Но это не более чем красивая выдумка. Настоящий секрет кроется в высококачественном сырье и правильной выдержке.

Varadero стал вторым кубинским брендом по величине после Havana Club, который вышел на российский рынок сравнительно недавно. Однако он уже успел завоевать признание истинных ценителей рома. На каждой этикетке должна быть серо-зеленая полоска, которая является признаком подлинности кубинского рома.