Ром Castillo — это 35-процентный алкогольный напиток, пуэрториканского происхождения, в основе которого сахарный сироп. Его относят к классическим крепким спиртным напиткам.
Изготавливать ром начали на Кубе, но родиной считается Пуэрто-Рико. Благодаря современным технологиям, сахарный сироп проходит долгий процесс ферментации, после чего превращается в бесцветную жидкость. Эту жидкость потом настаивают в бочках из дуба не менее года, благодаря чему Castillo имеет приятный вкус.
В мире ром Castillo известен давно, а вот на отечественный рынок он попал только в 2012 году в связи со спросом на новые алкогольные напитки. Поставщиком является известная компания Bacardi Ltd.
Существует несколько видов рома Castillo :
- Castillo Silver – прозрачный ром с лёгким дубовым ароматом и легким сливочным привкусом, крепостью 40%;
- Castillo Gold – это золотистый 40-процентный ром. Отличается карамельной сладость и перечной остротой;
- Castillo Spiced – это ром коричневого цвета с мягким вкусом, ароматом жасмина, кленового сиропа и с оттенками карамели и ванили;
- Castillo Citrus – лимонно-грейпфрутовый ром;
- Castillo Agave Fusion – ром, в состав которого входит текила из 100% сока Голубой Агавы;
- Castillo Mocha – ром, напоминающий шоколадно-кофейный микс.
На отечественном рынке вы можете найти ром двух видов — пряный ром Castillo Spiced и белый ром Castillo Silver.
Ром Castillo Silver является прозрачным алкогольным напитком, с мягким, приятным вкусом сливок,сухофруктов, ванили, корицы, меда и карамели. В нем чувствуется сладковатый привкус и допустимая острота. В зависимости от видов, вкусовая гамма варьируется, но при этом ром сохраняет свой вкус.
Цена Castillo средняя, несмотря на его высокое качество. Это позволяет людям разных слоев населения приобрести этот ром. За бутылку объёмом 0,75 л вы отдадите от 400 до 800 рублей. Иногда стоимость гораздо дешевле, но есть вероятность, что это подделка.
В 1888 году была основана кубинская семейная компания Rovira & Compa??a. Дистиллерия, которой они владели, располагалась в окрестностях неподалёку от уже известной компании Bacardi. В 1914 году фирма Rovira & Compa??a зарегистрировала новую торговую марку — Castillo.
В роме не было особой изюминки, а рецепт был очень обычный. Поэтому, он не участвовал на международных конкурсах, и даже по сей день Castillo не получил ни одной награды. Но гурманам он пришел по душе, поэтому до 1960 года завод Rovira & Compa??a постоянно увеличивал объёмы производства.
В результате революции на Кубе все ЛВЗ были национализированы, а владельцы уехали из страны. Что бы не потерять свой бизнес, предусмотрительная семья Бакарди заранее вывезла больше половины своего оборудования в Пуэрто-Рико и в скором времени возобновила производство.
В 70-е годы прошлого века ромовые коктейли стали очень популярными. Что бы обойти конкурентов, компания Bacardi решила не «раскручивать» новый брэнд, а приобрести старый известный, о котором публика ещё не успела забыть. В 1972 году компания стала владельцем торговой марки Castillo.
В начале XXI века очень внимательные потребители стали замечать, что этикетки немного изменились: на некоторых из них вместо обычного «Puerto Rican Rum» появилось «Caribbean Rum». Это не влияет на качество напитка, просто по законам страны-производителя, ром считается пуэрториканским в случаи, если его производят из местного сырья. Поскольку процесс производства рома постоянно увеличивался, мелассы становилось все меньше. Тогда, дочерняя фирма Бакарди Ron de Castillo y Cia начала покупает сырье в других странах Карибского бассейна.
Сегодня, ром можно пить в чистом виде, а также добавлять в коктейль. Castillo привлекает своим вкусом и тем, что он окутанный пиратскими легендами. Для любителей тематических вечеринок, Castillo станет незаменимым атрибутом вечера в пиратском стиле. В качестве закуски идеально подойдут горький шоколад и кусочки апельсина с корицей. По одной из легенд, именно пираты придумали вот такую закуску, так как зачастую они нападали и грабили суда, перевозящие фрукты и специи.