Черемуховку очень просто приготовить в домашних условиях. Плоды черемухи полезны для организма, их целебные свойства сохраняются в напитке. Настойка имеет красивый рубиновый цвет, терпкий аромат и приятный сладковатый вкус. Для приготовления напитка берут только спелые неподпорченные ягоды, а в качестве алкогольной основы используют водку, хорошо очищенный самогон, или разведенный спирт.

Настойка из свежих ягод

Напиток, настоянный по этому рецепту, отлично подходит для застолья. Он получается крепким, приобретает кисло-сладкий привкус и аромат вишневых косточек.

Ингредиенты:

• 500 мл водки;
• 100 г сахарного песка;
• 400 г ягод черной черемухи.

Шаги приготовления.

1. Ягоды перебирают, откладывая спелые и чистые.
2. Плоды помещают в вымытую 3-литровую банку, добавляют сахарный песок, емкость плотно закрывают. Несколько раз энергично встряхивают банку, чтобы черемуха выделила сок.
3. В емкость заливают водку, содержимое перемешивают ложкой.
4. Хорошо закрытую банку ставят в теплое место (но не под прямые солнечные лучи) на 14-20 суток. Чтобы сахарный песок полностью разошелся, банку каждые 2 дня энергично трясут.
5. Приготовленную настойку отфильтровывают в другую емкость через ватно-марлевый фильтр (готовность напитка определяют по терпкому аромату и яркому цвету), для удобства разливают по бутылкам.
6. Напиток настаивают в холодном месте еще 6 дней, после этого употребляют, остатки хранят в холодильнике.

Настойка из сушеной черемухи

Когда свежие ягоды недоступны, настойку делают из высушенных. Их можно заготовить летом либо приобрести в аптечном пункте или на рынке. Важно, чтобы ягоды не имели стеблей, плодоножек, гнилых мест. Правильно высушенные плоды — затвердевшие, сморщенные, имеющие приятный сладкий вкус.

Ингредиенты:

• 1 л самогона либо разведенного спирта;
• 160 г сахарного песка;
• 90 г засушенных ягод черной черемухи.

Шаги приготовления.

1. В большую банку засыпают черемуху и сахар.
2. Добавляют алкоголь, емкость закрывают и несколько раз встряхивают.
3. Банку помещают в теплое (не под солнцем) место на 14-21 день.
4. После настаивания напиток фильтруют в несколько бутылок и оставляют в прохладном месте еще на 7 дней. Готовую черемуховку держат в холодильнике.

Пряный черемуховый напиток

Настойку по этому рецепту готовят из красной черемухи. Она не обладает таким же выраженным ароматом, как черный сорт, поэтому требуется добавлять пряности.

Ингредиенты:

• 1 л разведенного спирта или самогона;
• 110 г сахарного песка;
• половина коричной палочки;
• 5 шт. гвоздики;
• 4 г молотого имбиря.

Шаги приготовления.

1. Плоды помещают в остывшую кипяченую воду на 2 часа для разбухания. После того как с ягод стечет вода, их кладут в 3-литровую банку.
2. Добавляют сахарный песок и пряности. Заливают алкоголем, плотно закрывают.
3. Банку держат в течение 14 дней в теплом сухом помещении.
4. Готовую черемуховку отфильтровывают, разливают по бутылкам и оставляют в погребе либо в холодильнике.

Лечебная настойка

В черемуховке, сделанной по этому рецепту, сохраняются все полезные свойства ягод. Готовую настойку принимают внутрь по 8 капель трижды в день для укрепления иммунитета, улучшения пищеварительных процессов, ускорения обмена веществ. Средство используют и наружно для растирания поясницы и суставов. Из-за содержания в напитке алкоголя его нельзя применять для лечения дошкольников и беременных.

Ингредиенты:

• 500 мл водки;
• 150 г плодов черной черемухи.

Шаги приготовления.

1. Чистые перебранные ягоды заливают водкой в банке.
2. Емкость накрывают и оставляют при комнатных условиях для настаивания на 14 дней.
3. Готовый напиток пропускают через 5-6 слоев марли и принимают в лечебных целях.

Приготовление настоек из плодов черемухи не занимает много времени и не требует больших затрат. В результате получается ароматный напиток с насыщенным вкусом. В рецепты черемуховки, предназначенные для застолья, по своему желанию можно включать другие ингредиенты.