Во Франции красное вино – национальный напиток. Большинство французов пьют его каждый день, соблюдая меру. Был проведен ряд исследований, где подтвердилось – жители этой страны реже других страдают возрастными болезнями. При этом их питание сложно назвать диетическим – обилие сладкой, жирной, жареной пищи. Чем объяснить их крепкое здоровье, если не пристрастием к этому напитку?

Химический состав вина

Вино – результат брожения сока винограда. В вине содержатся следующие элементы:

• селен;
• медь;
• натрий;
• магний;
• железо;
• цинк;
• калий;
• кальций.

Также в состав одного бокала (150 г) входит вода – 127, 7 г; белки 0, 11 г; глюкоза, фруктоза – 0,3 г (в сладких сортах, в сухом вине количество значительно меньше); спирт – 15, 9 г.

В вине содержатся биологически активные вещества – полифенолы, таннины, флавоноиды, резерватол и керцетин. Полифенолы выводят свободные радикалы из клеток, таким образом, омолаживая ткани и органы. Также они предотвращают разрушительные процессы.

Польза вина

При приготовлении красного вина кожура винограда не только дает вину характерный цвет, но и полезные вещества. Например, количество антиоксидантов в красном вине превышает белые сорта. Антиоксиданты снижают риск появления тромбов, помогают бороться со злокачественными образованиями.

Красное вино положительно воздействует на пищеварительную систему – повышается аппетит, поддерживается нормальный уровень кислотности, усиливается секреция желез, выработка желчи. Напиток приводит в норму обмен веществ, не случайно при многих диетах позволительно его употреблять.

Вино также полезно для зубов – ресвератрол укрепляет десны, защищает от вредоносных бактерий, не давая им прилипнуть к эмали.

Вино опережает по полезным свойствам даже виноградный сок. При малокровии рекомендуют употреблять кагор, так как он содержит много органического железа.

Положительное влияние вина при стрессах также доказано – напиток помогает при бессоннице. Вино тонизирует организм, укрепляет иммунную систему.

Польза вина для фигуры

Вино прекрасно влияет на женскую фигуру. При проведении исследований среди представительниц женского пола выяснилось – употребляющие алкоголь дамы менее склонны к полноте. При этом учитывались и другие факторы – занятия фитнессом, умеренное питание.

Лидер контролеров веса среди алкогольных напитков именно красное вино. Белое вино и другие спиртосодержащие напитки ему уступают.

Рекомендации врачей

Красное вино не принесет больше пользы от его чрезмерного употребления. Мужчинам рекомендуется употреблять два бокала вина ежедневно, женщинам – один.

При простудных болезнях, таких как грипп, бронхит рекомендуется пить подогретое красное вино с добавлением сахара – глинтвейн. Истощенные и ослабленные болезнью люди должны принимать несколько ложек вина, что поможет восстановить силы.

При повышенном давлении, панкреатите, заболевания печени, хронических депрессиях напиток может нанести вред. Если человек пьет более 300 г ежедневно, у него могут появиться злокачественные образования, инсульты, сердечные заболевания, цирроз печени.

Чрезмерное употребление неблаготворно влияет на психику – люди чаще совершают самоубийства и необдуманные поступки, приводящие к несчастным случаям. Также у этой категории людей чаще рождаются дети с врожденными отклонениями в развитии.

Целебные и полезные свойства находятся только в составе качественного и настоящего напитка. Стоит отдавать предпочтение винам, в составе которых вызревший виноград с толстой кожурой – чилийские вина, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мерло.