Производство современного пива – это обширная область и сфера, где не только царит жесткая конкуренция, но и разрабатываются самые разнообразные рецептуры, многие из которых уходят своими корнями в далекое прошлое. Хотя большинство компаний-производителей сосредоточены исключительно на получении прибыли, некоторые все же готовы заниматься возрождением традиций, а результатом их деятельности становится появление на свет пива, которое ценится гурманами и знатоками элитных хмельных напитков.

Немецкие и австрийские производители пива – это известные компании, многие из которых возникли еще в средние века, хотя и имели в то время вид обычных небольших пивоварен, которые занимались изготовлением пенного напитка в небольших количествах и объемах. Производство большинства из типов, марок и сортов пива в то время, было примитивным, а оборудование, предназначенное для изготовления, состояло из обычной кухонной утвари. С тех пор, изготовление пенного напитка претерпело множество изменений технологий, а на протяжении столетий некоторые рецептуры были утеряны и изготовление пива в согласии с ними практически остановилось.

Все это оказалось верным и в отношении темного немецкого пива Dunkles Bock. В чем особенности этого сорта хмельного напитка? Чем выделяется разновидность Dunkles Bock на фоне аналогичных сортов и марок?

Производители и марки пива Dunkles Bock

Отличительной особенностью баварского пива Dunkles Bock являются приятный золотистый оттенок и ровный солодовый вкус, несмотря на то, что напиток отличается особой крепостью. У немцев эта разновидность пива не случайно ассоциируется со словом «козел», потому что в переводе с немецкого, Bock как раз и означает «козел». Именно по этой причине, этикетка пива Dunkles Bock чаще всего украшена изображением головы козла.

Несмотря на то, что пиво Dunkles Bock имеет и светлые разновидности, предпочтение пользователи отдают зачастую темным сортам и маркам. Немецкое законодательство требует, чтобы производители варили пиво из сусла, первоначальная плотность которого составляет не менее 16%. Такая плотность сусла обеспечивает высокую крепость готового пива, которая часто достигает 7,5% об. Среди наиболее известных марок пива Dunkles Bock выделяются следующие разновидности:

• Aass Bock;
• Hacker-Pschorr Dunkeler Bock;
• Dunkel Ritter Bock;
• Einbecker Ur-Bock;
• Ayinger Maibock;
• Spaten Premium Bock;
• Pschorr M?rzenbock;
• W?rzburger Maibock;
• Hacker-Pschorr Maibock;
• Augustiner Hellerbock;
• Fieders Bock Im Stein;
• Forschungs St. Jacobus Bock.

Пиво Bock известно не только в Германии которая занимается его производством в огромных масштабах и объемах. Такие страны как Австрия и Америка, также заняты производством пива Bock, хотя используют в производстве собственные ингредиенты и технологии.

Баварские производители зашли достаточно далеко в приготовлении пива сорта Bock? Поэтому сегодня они готовы предложить своим покупателям такую разновидность, как двойной Bock, который варится из сусла, плотностью, достигающей 28%. Готовое пиво имеет крепость от 7,5 до 13% об. Самое крепкое пиво в категории Bock, которое называется Kulminator варят на севере Баварии. Крепость такого напитка составляет 13,2% об. А самыми известными марками двойного Бока являются:

• Paulaner Salvator;
• Ayinger Celebrator;
• Spaten Optimator;
• Tucher Bajuvator;
• Augustiner Maximator;
• EKU Kulminator;
• L?wenbr?u Triumphator;
• Hacker-Pschorr Animator;
• Old Dominion Dominator.

Сколько стоит пиво Dunkles Bock?

Пиво Dunkles Bock – это продукция известных производителей, поэтому стоимость такого пива не может быть слишком низкой. Это первый отличительный признак качественного и оригинального пива, которое реализуется в магазинах, супермаркетах и других торговых точках, работающих на законных, легальных основаниях.

Стоимость пива Dunkles Bock в магазинах нашей страны составляет от 150 до 300 рублей за бутылку или жестяную банку, емкостью 0,5 литра. Качество пива не оставляет сомнений в том, что его производители имеют многовековой опыт производства и изготовления.

История пива Dunkles Bock

Пиво этого сорта появилось на севере Германии, в городке Айнбеке, который в то время был центром пивоварения, а спустя несколько десятков лет, технология изготовления была практически утеряна. Рецептура изготовления пива Dunkles Bock была возрождена в XVII веке немецкими производителями и пивоварами. Сегодня изготовлением пива заняты несколько крупнейших производителей, репутация которых не подвергается сомнению среди огромной армии почитателей и поклонников темного пенного напитка, не только на территории Германии, но и во многих других странах мира.