Классификация и виды виски

Чтобы правильно выбрать виски, следует разбираться в его основных разновидностях и понимать, в чем состоят их особенности. Дело в том, что потребление качественного виски в умеренных количествах благотворно сказывается на психике и организме благодаря дубильным веществам, находящимся в этом крепком напитке.

Чем можно разбавлять виски?

Классификация по типу сырья

Солодовый

Такой виски изготавливают из ячменного солода, при этом в него не добавляют никакого зерна. Это самая дорогостоящая разновидность спиртного, которую можно приобрести далеко не везде. Солодовый напиток имеет свою классификацию:

  • Single cask — виски, который был изготовлен в одной бочке, без каких-либо примесей с других бочек. Это именно тот напиток, который более всего востребован по миру и считается самым дорогим;
  • Single malt (односолодовый) — спиртное, в состав которого вошли сразу несколько сортов виски из одной и той же винокурни;
  • Vatted malt — в этот алкоголь входят несколько сортов напитка из разных винокурен;
  • Cask strength — виски с исключительной бочковой крепостью.

Зерновой

Эту разновидность изготавливают из зерна и небольшого числа соложеного ячменя. Основная часть полученного продукта применяется для производства купажей, а оставшаяся меньшая часть поступает в реализацию. Такой виски не слишком популярен, так как у него почти отсутствует уникальный и неповторимый аромат. Перегонка этого алкоголя проходит только единожды, поэтому качество спиртного остается невысоким. Продукт часто используют для дальнейшего производства джина и водки.

Купажированный (или смешанный)

Данный виски получают посредством смешения двух предыдущих сортов. Это самая популярная разновидность виски (около 90% всего потребления). В ассортименте товаров почти любой большой компании можно найти огромный выбор купажированных виски, от бюджетного алкоголя (с небольшим содержанием солодового напитка) до чрезвычайно дорогостоящих (в состав напитка входит около 70% солодового виски, в его составе есть сорта сразу с 30-40 различных винокурен).

Бурбон

Классический американский виски, который давно изготавливается по специфическому рецепту. Основной ингредиент этого алкоголя — кукуруза, содержание которой должно быть не менее 51%. Бурбон называют официальным напитком Америки, пользующийся невероятной популярностью. Этот алкоголь выдерживают в дубовых бочках, которые были специально обожжены внутри. Для выдержки бурбона, в отличие от иных разновидностей виски, требуются только новые бочки.

Чем можно разбавлять виски?

Классификация по стране-производителю

Существуют и элитные сорта виски. Только чистый виски, изготовленный из ячменя, может получить подобный статус. Наиболее известные сорта этого спиртного производят в Ирландии, Шотландии, Канаде, Америке и Японии.

  1. Шотландский виски изготавливают по жестким требованиям местного законодательства. Здесь производят наиболее популярный, дорогой виски. Знаменитые винокурни: «Highland Park» и «Lagavulin».
  2. У ирландского напитка потрясающий аромат и полное отсутствие характерного дымчатого привкуса, который есть в других видах этого алкоголя. Популярные винокурни: «Bushmills» и «Midleton». В Ирландии виски, приготовленный в домашних условиях, называют потин («poteen» — горшок).
  3. Американский виски изготавливают из качественной ржи и кукурузы с небольшой примесью ячменя. Этот виски имеет специфическую горечь, а потому возбуждает аппетит. Особенная технология его изготовления оказывает влияние на брожение, предотвращая попадание в напиток диких дрожжей, что позитивным образом сказывается на вкусе напитка.
  4. Канадский виски изготавливаются из ржи. Такое спиртное очень отличается от своего американского брата. На этикетке такой алкоголь помечен как «RYE». Алкоголь из Канады выдерживается в бочках минимум три года.
  5. Японский алкоголь во многом схож со своим шотландским аналогом, но в этом спиртном отсутствует привкус торфа. Этот напиток больше всего распространен именно на территории Азии. Япония — самый молодой производитель виски.

Среди огромного множества вариантов этого благородного спиртного каждый сможет отыскать себе напиток по душе.

-->