Напиток крюшон был придуман французами. Несколько веков назад они много путешествовали по жарким территориям среди раскаленного песка. Чтобы охладиться, офицерский состав часто использовал вкуснейший и новомодный тогда коктейль из фруктов. Готовили его так: смешивали шампанское и коньяк с родины, а затем добавляли к ним всевозможные местные фрукты. Прошло время, и рецепт крюшона немного модифицировался.

Крюшон (в переводе с французского значит «кувшинчик») — холодный алкоголь, в состав которого входит вино, ликер или сироп, а также различные фруктовые соки и спелые плоды; нередко в это спиртное добавляются шампанское, сидр, минеральную воду или газировку.

В классическом варианте напитка всегда есть вишня, которая обеспечивает красивый цвет и оригинальный вкус. Алкоголь подается охлаждённым до 8-10°C — классика подразумевает использование специального широкого сосуда из хрусталя с разливательной ложкой.

Общая формула крюшона

• Крюшон алкогольный состоит из вина, сахара, фруктов или их соков, коньяка, рома или шампанского. Спиртное предварительно охлаждают.
• Крюшон безалкогольный также составляют фрукты, соки или консервированные плоды, сахар, минеральная вода или газировка. Напиток также охлаждается перед подачей.

Любые фрукты для крюшона должны быть тщательно отобраны — они обязаны быть свежими, без признаков гнили. В ином случае больше подойдут консервированные плоды. Также следует обратить внимание на сочетание фруктов, чтобы те не перебивали аромат друг друга. Отличный букет составят клубника, вишня и персики, апельсин и виноград, малина и лимон.

Крюшон алкогольный в арбузе

Этот рецепт удивит не только своим вкусом, но и красотой.

Ингредиенты:

• коньяк – 100 мл;
• апельсиновый ликер – 100 мл;
• белое полусладкое вино – 750 мл;
• белое шампанское – 750 мл;
• арбуз – около 7-9 кг;
• белый виноград – 350 грамм;
• персик – 1 штука;
• сладкие яблоки – 2 штуки;
• сахар – 5 столовых ложек.

Для приготовления напитка подойдет лишь самый спелый арбуз, из которого можно будет легко удалить мякоть. Апельсиновый ликер можно заменить по вкусу чем-то иным.

Приготовление

1. Все ингредиенты предварительно охлаждаются в холодильнике.
2. Далее фрукты режутся небольшими дольками, складываются в большую емкость, засыпаются сахаром, а затем заливаются вином и коньяком. Емкость помещают в холодильник на два часа.
3. После следует подготовить арбуз. Его шляпка осторожно срезается, а мякоть вынимается. Ее осторожно очищают от косточек и режут кубиками. Сок, который выделится при нарезке, надо собрать — для будущего вкуса.
4. Фрукты, которые настоялись на алкоголе, помещают в арбуз, туда же выливают и его мякоть с соком. Полученный ликер и шампанское заливаются внутрь и тщательно перемешиваются. Арбуз закрывается крышкой и ставится в холодильник еще на 2 часа.
5. Готовый напиток подается в хрустальных бокалах. Он отлично освежает в летнее время.

Крюшон классический безалкогольный

Ингредиенты:

• бутылка любой газированной/сладкой воды или ситро;
• 0,5 кг клубники;
• 0,2 кг черешни;
• 2 крупных персика;
• 2 столовые ложки сахара;
• колотый лед.

Приготовление

1. Все ингредиенты предварительно охлаждаются.
2. Клубнику нужно тщательно перебрать, хорошо вымыть и подсушить, а затем порезать на куски и засыпать сахаром, чтобы ягоды отдали сок.
3. Персики также нарезаются кусочками, а к ним добавляются половинки черешни, из которой достали косточки.
4. Фрукты помещаются в глубокую тару из стекла, где и будет готовиться крюшон. Ингредиенты заливают ситром или газировкой, а потом помещают в холодильник.
5. По прошествии 2-х часов в хрустальные бокалы раскладывают колотый лед, а затем заливают туда напиток. Из большой бутылки газировки должно выйти около 12 порций напитка.
6. Для украшения крюшона можно использовать целые клубники, черешню без косточки и веточки мяты. Напиток подается при температуре не выше 10 градусов.

В алкогольной версии классического рецепта все идентично, только вместо газировки используются вино и шампанское.

Этот восхитительный напиток давно завоевал популярность по всему миру.