Frangelico (по-итальянски «Fra Angelico» означает «Брат Анжелико») – это производимый в Италии ореховый ликёр премиум-класса крепостью 20%, в состав которого входит миндаль, фундук, какао и специи. Разливается в оригинальные бутылки, похожие на фигуру одетого в балахон и подпоясанного пеньковой верёвкой средневекового монаха.

Рецепт изготовления этого ликёра трёхвековой давности был воссоздан в восьмидесятых годах ХХ века компанией Barbero, а с 2010 года бренд принадлежит международному алкогольному концерну Campari Gruppo (www.camparigroup.com), собственнику более пятидесяти алкогольных брендов премиум-класса с мировой известностью.

Производство ликера Frangelico

Точная рецептура и технология производства ликёра Frangelico на правах коммерческой тайны держится в строгом секрете, что вполне естественно. Известно лишь то, что весь цикл производства условно делится на четыре этапа:

• Отобранные орехи измельчаются и заливаются минеральной водой и спиртовым раствором.
• Полученная ореховая настойка дистиллируется.
• Из различных пряностей (корицы, ванили и других), а также диких ягод и какао изготавливаются природные натуральные ароматизаторы.
• Все компоненты смешиваются и доводятся до необходимой концентрации, после чего не менее шести недель полученный материал выдерживается в дубовых бочках для получения однородности и мягкого вкуса.

Описание ликеров Frangelico

Ликёр Frangelico – золотистого цвета, с ярко выраженным ароматом лесных орехов. Во вкусе явно чувствуются жареные лесные орехи, в сочетании с нотками диких ягод, ванили и тёмного шоколада. Послевкусие очень долгое и гладкое. Ликер легко пьётся в чистом виде, но особенно хорош в сочетании со льдом, кофе и в составе разнообразных коктейлей. Самыми известными коктейлями на основе Frangelico считаются Hazelnut Martini и Frangelico Colada.

Напиток широко используется в кулинарии для приготовления различной выпечки и десертов, а также в готовке оригинальных мясных блюд, за что в народе получил меткое название «ликёр домохозяек».

Стоимость ликера Frangelico

Средняя стоимость Frangelico в России:

• 0,35 л – 700-1 000 рублей;
• 0,7 л – 1 830-2 080 рублей;
• 1,0 л – 2 350-2 750 рублей.

Награды

Напиток имеет множество международных наград и пользуется популярностью во многих странах. В частности, он был признан лучшим импортным ликёром даже в Испании, знающей толк в алкогольных напитках. Помимо международного признания, ликер Frangelico чрезвычайно популярен на родине. Существует даже поговорка о том, что тот, кто не попробовал Frangelico, тот не познал Италию.

История

Согласно неоспоримой в Италии легенде, своё имя ликёр Frangelico получил в честь своего создателя – скромного средневекового монаха-отшельника из Ордена святого Бенедикта по имени Анжелико, который впервые изготовил его на севере Италии, в Пьемонте. Проводя эксперименты с местными дикими травами и орехами, он изобрёл оригинальный рецепт напитка, передававшего тонкий ореховый аромат. Угощая этим изобретением монастырскую братию, Анжелико постоянно совершенствовал его, пока не достиг апогея. И название ликёра, и фирменная бутылка – это современные трогательные символы признания заслуг его отца-основателя.