Одним из популярных напитков является американо. По сути это тот же эспрессо, в который добавляют горячей воды.

Но все – таки  есть несколько способов приготовления данного напитка, и эти способы приведены ниже.

Первый способ называется итальянским, это когда в приготовленный эспрессо наливается горячая вода. При этом (пенка «крема») не сохраняется в этом способе, и ее присутствие  не должно быть обязательным.

Второй способ называется «шведский способ», его особенность состоит в том, что изначально горячую воду наливают в посуду, а уже потом добавляют эспрессо. Благодаря этому в напитке сохраняется пенка. Шведский способ больше ничем не отличается от итальянского способа приготовления американо.

Можно выделить и третий способ приготовления этого напитка, его принцип заключается в том, что горячая вода подается в отдельной посуде, и клиент может сам добавлять воду в американо в той пропорции, которая ему необходима.

Распространенной ошибкой в некоторых кофейных заведениях является тот факт, что экстракция напитка проходит не пол минуты, а вдвое больше, и это портит настоящий и изысканный вкус американо. Такой напиток имеет горький и неприятный вкус, а также высокое наличие «концерогенов » может негативно отражаться на здоровье человека. Кислинка в послевкусии также может говорить о том, что такой напиток приготовлен не по правилам и нарушена вся технология. Появление светлых пятен на пенке говорит о том, что в американо высокий уровень кофеина.

Само название «американо» произошло во время 2-ой мировой войны, когда американские военные искали подходящий кофе в итальянских кофейнях, и чтобы удовлетворить запросы солдат местные баристы экспериментировали и придумали напиток который полностью отвечал вкусовым требованиям солдат, впоследствии этот напиток и приобрел название «американо».