Xenta – знаменитый напиток и первый абсент, с которым могли познакомиться жители России и СНГ. Его выпускает итальянская компания Torino Distillati. Специфическая горечь этого напитка хорошо уравновешивает небольшая сладость лакрицы, а приятный аромат полыни с оттенком аниса и кориандра оставляют неизгладимые впечатления. Абсент Ксента имеет очень богатый и мягкий вкус, и именно это помогает немного скрасить существенную крепость алкоголя в 70 % об. Напиток имеет красивый полупрозрачно-зеленоватый оттенок, напоминающий яблоко или лайм.

Пить абсент нужно так: на вилку помещается кубик сахара, а на него льют ледяную воду до той поры, пока напиток не помутнеет, высвобождая таким образом все свои эфирные масла. Полученная сладкая вода, попадая в абсент, убивает горечь и является катализатором туйона.

Производство

Для изготовления абсента полынь выращивается на самых чистых альпийских лугах. Для производства виноделы применяют лишь свежие верхушки растений, которые цветут: во всем кусте это самая ароматная часть с наименьшей горечью. Качество уже готового алкоголя проверяется как и сто лет тому назад. Специалисты завода набирают прямо из чана немного этого зеленого настоя в специальную трубку, тщательно оценивают оттенок жидкости, после – ее запах, а потом только дегустируют напиток. Если напиток отвечает стандартам, указанным на особой доске, то работники ставят там соответствующую пометку.

Производители абсента тщательно наблюдают за технологией изготовления. Они убеждают, что зеленый цвет алкоголя обусловлен природой. Но вполне вероятно, что цвет чем-то закрепляют, потому как наукой доказано, что хлорофилл из полыни распадается при воздействии света.

Классификация

Сейчас корпорация Torino Distillati выпускает 3 разных абсента Xenta:

• Xenta – полупрозрачный напиток оттенка сочной травы с интересным ароматом аниса и полыни. Вкус осторожно раскрывает горечь полыни вместе со сладостью лакрицы, а также неповторимый привкус аниса;
• Xenta Superior – это алкоголь темно-зеленого оттенка, его вкус терпкий, медовый с полынью, где анис едва можно ощутить. Аромат насыщенно-травяной;
• Xenta Distilled – это бесцветный абсент, откуда хлорофилл удаляется путем дистилляции. Напиток очень приятно пахнет анисом и разными пряностями. Вкус очень теплый и насыщенный, с оттенками кориандра.

Стоимость

Сейчас цена на абсент Ксента составляет приблизительно от 490 до 750 гривен, зависимо от конкретного вида.

Как отличить контрафакт

1. Бутылка абсента Xenta всегда должна быть прозрачной и прямоугольной, она немного приплюснута спереди и сзади. На дне имеется небольшая рельефность.
2. Этикетка настоящего абсента Ксента всегда ровно приклеена. В целом этикетка прозрачная, только сверху имеется непрозрачная часть, на которой изображена абсентная фея. Контрэтикетка Xenta тоже прозрачная.
3. Крышка настоящего Xenta имеет надпись «Xenta» по центру, а по кругу можно увидеть слова: «PRODUCT OF ITALY».
4. Натуральный абсент имеет акцизную марку, федеральная марка в этом случае недопустима.
5. Бутылки Xenta украшает девиз: «Вся жизнь — мечта!»

История

Производство итальянских ликеров и настоек начитывает уже несколько сотен лет. Город Пьемонт известен не лишь своими винами, но и лучшими вермутами по всей Европе. Ещё в 19 веке местные производители позаимствовали из Швейцарии рецепт крепкого алкоголя – абсента. В Пьемонте такой напиток быстро набирал популярность, особенно в холодное время года.

В 1906 году возле местечка Монкальери построили новый завод, который был предназначен для создания разнообразных настоек. Завод изготовлял вермуты и абсент, но объём производства при этом был достаточно мал. В 60-х годах предприятие из-за кризиса продали компании Seagram из Канады. У нее к тому времени было много винных заводов по всему миру.

Но в 1992 году директор Верньяно выкупил завод и основал фирму Torino Distillati. Он смог оценить все достоинства выхода на мировой рынок. Особенное внимание Верньяно уделил сотрудничеству с Россией и странами СНГ, где качественные итальянские настойки очень востребованы.