Абсент Tabu, который производит известная немецкая компания Felix Rauter GmbH&CoKG, считается одним из лучших европейских абсентов. Напиток хорошо пьется: у него легкий, специфический, но будоражащий и возбуждающий вкус. Неспроста это спиртное издавна завоевало славу галлюциногена. К тому же именно абсент является самым крепким алкоголем в мире — содержание спирта в некоторых видах может достигать почти 85%. Настоящий абсент — это экстракт горькой полыни, эфирные масла которой так богаты веществом туйоном. О влиянии этого вещества на организм хорошо знали такие знаменитые люди как Пикассо, Ван Гог, Оскар Уайльд, Мане и другие поклонники «зеленой феи».

В абсенте огромное количество ингредиентов, среди которых лидируют горькая полынь и туйон. Также в напиток входят мята и лакрица, анис, ромашка, мелисса и другие компоненты. Интересный состав алкоголя добавляет ему не менее удивительное свойство — он может потемнеть, если капнуть в него воды. Составляющие напитка, эфирные масла, образуют эмульсию в процессе разбавления алкоголя. Абсент Tabu изготавливают на основе очищенного виноградного спирта, без каких-либо искусственных красителей. Все травы для этого великолепного напитка выращиваются в самых чистых, экологических районах альпийских долин.

Разновидности

Компания Felix Rauter GmbH&CoKG выпускает четыре разновидности абсента крепостью 55% (содержание туйона в этих напитках составляет 35 мг на литр):

• Classic – алкоголь с пряным и чуть цветочным ароматом, в котором можно уловить нотки аниса с укропом. У этого напитка сложный вкус, который вначале раскрывается имбирем и лакрицей. За ними же следует теплое послевкусие и пикантная горечь;
• Classic Strong – алкоголь с довольно нежным запахом нуги, шоколада, аниса и красного грейпфрута. Во вкусе ясно ощущается полынь и привкус горячего чилийского перца. В согревающем послевкусии дегустатор ощутит мускатный орех, тмин и грейпфрут;
• Dry – абсент, который мягко пахнет миндалем, черешней и молочным шоколадом с ванилью. У алкоголя благородный миндально-ванильный вкус с легкими оттенками полыни;
• Red – красный напиток, который пахнет апельсином, помело и корицей. Во вкусе хорошо переплелись нотки полыни, цитрусовых и разных пряностей.

Как отличить контрафакт

На этикетке этого знаменитого напитка изображено лицо сумасшедшего человека, которое отражает полный ужас. Такая картинка может прийти только в кошмарном сне. Название и рисунок на этикетке данного абсента будто намекают на галлюциногенные свойства алкоголя. Абсент Табу всегда поставляется в бутылках из темного стекла: это требуется для того, чтобы хлорофилл, содержащийся внутри, не распадался.

История бренда

Феликс Раутер в молодости имел небольшое предприятие, занимающееся перегонкой уксуса, которое досталось ему в наследство от отца. Этот завод приносил ему неплохой доход. Немного усовершенствовав свое предприятие, Феликс стал выпускать бренди. Родные земли Ратуера славятся своими потрясающими виноградниками. Потому дефицита в сырье предприниматель не испытывал. В конце 19 столетия по всей территории Европы царила мода на абсент. А так как производство виноградного спирта у Феликса уже было налажено, ему оставалось только запустить изготовление настойки полыни. Именно так герр Раутер и начал создавать культовый абсент Tabu.

Пожилой Феликс передал дело сыну, а сам до конца дней занимался благотворительной деятельностью. Он создал приют и больницу, роддом для бедных. Жители немецкого города Эссена до сей поры вспоминают этого щедрого человека. В 1923 году на территории Германии был введен запрет на изготовление абсента. Но ассортимент корпорации Felix Rauter был настолько огромен, что данный запрет не нанес сокрушительного удара по алкогольному бизнесу. С 1998 года в старой винокурне в городке Эссене снова стали изготавливать эту ароматную настойку из полыни. Производство ведется по тому же рецепту, который на протяжении всего 20 века передавался из поколения в поколение.

Сейчас Табу — один из самых востребованных и популярных видов абсента.