Кофейное пиво – это напиток крепостью от 0% до 8%, имеющий оригинальный вкус пива и кофе одновременно. Производители утверждают, что кофейное пиво хорошо утоляет жажду, стимулирует работу нервной системы, не пьянит (из-за присутствия кофеина, нейтрализующего алкоголь) и является отличным средством от похмелья. Последние два утверждения являются легендой. Если пиво содержит алкоголь, то опьянение при серьёзных дозах будет обеспечено. Что касается похмелья, то тот же кофеин учащает сердцебиение, поэтому при передозировке вместо лечения можно получить проблемы со здоровьем.

История создания напитка

Впервые пиво с кофе «скрестили» британцы – большие любители смешивать пенный напиток с любыми другими жидкостями. Как ни странно, у новоявленного коктейля появились поклонники, поэтому пивовары британской компании Meantime быстро подхватили идею и организовали промышленное производство кофейного пива. Их напиток крепостью 4% делается на основе местного ячменя и обжаренных зёрен робусты – сорта кофе, содержащего максимальное количество кофеина. В одной бутылочке пива этого производителя ёмкостью 330 миллилитров кофеина содержится столько же, как и в чашке крепко заваренного кофе.

Появившаяся на рынке новинка возымела успех, на что обратили внимание и другие компании. Производством кофейного пива занялись Redhook и Starbucks. Объединив усилия, пивовары этих фирм изобрели новый рецепт пивного эспрессо, который продаётся в кофейнях этих компаний.

Следом за пионерами рынка к производству кофейного пива подключился концерн Nestle, выпустивший безалкогольный напиток под названием Coffee-Beer. Для его приготовления используются сброженные кофейные зерна. Напиток имеет традиционный кофейный вкус, но отличается от «собратьев» стойкой пивной пеной.

Со временем к производству кофейного пива подключилось много других крупных и мелких зарубежных компаний. В России это пиво не производится, так как проведённые маркетинговые исследования интереса к этому новшеству у местных жителей не выявили.

Способы изготовления напитка

Существуют два способа промышленного производства кофейного пива: с использованием кофе и без него. Большинство производителей добавляют в ингредиенты зёрна кофе и какао. Но есть и другой вариант: сильная обжарка ячменных солодов, которая придаёт пиву напоминающий кофе вкус. Примером может служить сорт Pyramid Espresso Stout – пиво со слабым кофейным вкусом, в основе которого используются жареные сорта солода. Самого кофе в нём нет ни грамма.

Рецепт кофейного пива

Подобие кофейного пива, позволяющее получить представление о напитке, можно легко изготовить в домашних условиях по принципу коктейля. Для этого используются только два ингредиента:

• кофе – 200 миллилитров;
• тёмное пиво – 200 миллилитров.

Для приготовления нужно сварить крепкий кофе без сахара и охладить его до комнатной температуры. Далее смешать оба напитка в пропорции 1:1. Полученную смесь охладить в холодильнике. Домашнее кофейное пиво готово. Учитывая большое разнообразие сортов пива и кофе, экспериментировать со вкусами этого напитка можно бесконечно.