Приготовление самогона стало сегодня распространенным явлением не только в селах и деревнях, но и в городах. Объясняется это тем, что алкоголь в магазинах имеет высокую стоимость, а его качество довольно сомнительно. Рецептов приготовления домашнего самогона существует огромное количество, потому что сырьем для него может служить масса продуктов.
Самогон из картофеля – это не новый, но качественный алкогольный напиток. Как изготавливается такой вид самогона? Как приготовить брагу на основе картофеля?
Приготовление самогона из картофеля
Технология изготовления самогона из картофеля может быть разной, все будет зависеть от дополнительных компонентов и ингредиентов. В более простом варианте используют дрожжи, сахар и картофель, а в усложненной технологии кроме основного сырья применяют хмель, овес, обычные пивные дрожжи и подсластители.
Домашние умельцы подчеркивают, что более подходящим сырьем для самогона будет подмерзший картофель, который даже иногда специально кладут в морозилку перед приготовлением. Объясняется это тем, что мерзлый картофель имеет сладковатый привкус, что хорошо влияет на качество и вкусовые свойства напитка.
Процесс приготовления самого напитка начинается с подготовки и изготовления браги. Для этого картофельный крахмал должен быть преобразован в сахар. Именно для этого лучше всего подойдет замерзший картофель с повышенным содержание сладости.
Один из наиболее распространенных рецептов приготовления самогона из картофеля выглядит следующим образом:
- 20 кг вымытого картофеля натирают на терке и заливают 15 литрами кипяченой теплой воды
- В картофель высыпают 1 кг муки и тщательно все перемешивают
- После того, как выпал осадок, жидкость сливается в другую емкость
- Добавляют 10 литров воды, снова перемешивают и ставят, чтобы смесь отстоялась
- После тог, как осадок появился снова, сливают в ту же емкость
- В жидкость добавляют 0,5 кг дрожжей, после чего брага настаивается в течение 14 дней
- Готовая брага перегоняется в самогон
Дополнительная информация или теория в действии
Чтобы увеличить количество сахара, которого в картофеле не слишком много, некоторые производители добавляют солод. Под ним подразумевается любое пророщенное зерно, которое можно купить в магазинах для пивоваров или сделать самому в бытовых условиях.
Многих потребителей интересует важный вопрос: Какой ожидать выход самогона?
Теория говорит, что из 1 кг крахмала можно легко получить 1,7 литра самогона, крепость которого будет 40%. Но практика показывает, что выход будет меньше на 10-15%, что объясняется потерями при перегонке и брожении.
Если предположить, что в картофеле содержится до 15% крахмала, то в 15 кг продукта будет 2,25 кг крахмала. А значит в идеальных условиях выход самогона будет 3,83 л, с крепостью 40%.
Сегодня рецептов приготовления самогона из картофеля также существует масса. На каком из них остановить свой выбор, каждый определяет, исходя из своих потребностей, желаний и возможностей.