Привет, ребята.

В сети нашел интервью, которое брали у владельца бара «Рашен Страшен» из Таганрога, Владимира Ковалева.

13 лет он работал барменом в различных заведениях, в разных городах. Где бы он ни был, люди приходили к нему не ради поиска истины на дне стакана, а ради исцеляющей атмосферы и общения. С сентября 2009 года Ковалев принимает своих гостей в своем собственном баре.

Почему заведение называется «Рашен Страшен»?

Я не первый год работаю барменом, разумеется, у меня есть несколько фирменных коктейлей. Название одного из них я и решил использовать. Было несколько других вариантов, вроде «Пони губернатора», но решили остановиться на этом.

И что же это за коктейль — «Рашен Страшен»?

Берется старый сифон для газировки напитков. В него вливаются три бутылки абсента. И жидкость газируется двойной порцией углекислого газа. Делается тише музыка, чтобы было слышно, как во время этого процесса деревянная стойка начинает вибрировать, шуметь. Потом коктейль разливается прямо из сифона. Напиток напоминает Абсент Бум, только без спрайта. Но не так страшен коктейль, как закуска к нему. Гостю подается долька апельсина, в которую незаметно всыпается красный чилийский перец.

Какова концепция Вашего заведения?

Во—первых, бар небольшой, уютный, предназначенный для закрытых вечеринок. Он рассчитан на 20 — 30 человек. Гости рассаживаются за одной большой барной стойкой длиной в 7 метров. Персонал заведения,  моя команда, так же, как и я, привыкли необычно обслуживать посетителей, мы отличаемся от  среднестатистических баров. Происходит постоянная импровизация: шутки, стеб над посетителями. Мы не боимся быть смешными, нам важно, чтобы нашим гостям было с нами хорошо. К каждому гостю мы найдем индивидуальный подход. Специально для гостей из Москвы мы придумали коктейль «Подмосковные вечера». Помните, горели торфяники под Москвой? Тогда все Подмосковье было в дыму. Так вот, во время приготовления этого коктейля  разворачивается целое театральное представление: вспыхивает пожар, который мы тушим в пожарных масках. Коктейль готовится несколько минут, в конце люди стоят облитые водой — мокрые, но довольные и счастливые.

 Взято отсюда: http://www.radiuscity.ru/articles.aspx?id=1186