Ликер Pimms – напиток, выпиваемый в Англии кейсами летом. Причем лето в данном контексте, это та погода, которая держится при температуре выше 20 градусов. Ценители нередко не могут понять, как классифицировать вид напитка – он не крепкий, но при этом и настойкой его не назвать, да и ликером (несмотря на то, что официально он именно ликером и является) наречь сложно. Чаще всего его называют коктейлем, основанном на травах, джине и ликере. Изящный и при этом простой – он имеет огромное количество поклонников, ценящих правильный вкус.

Дегустационные заметки

Ликер Pimms отличается цветом привычного многим крепкого черного чая со слегка красноватым отливом. Он обладает оригинальным ароматом, сочетающим в себе сразу несколько нот – ликера и фруктов одновременно. По вкусу такой ликер также имеет и яркий запоминающийся вкус – он отдает специями и все теми же фруктами, приоритетно цитрусами.

В числе добавок в данный ликер называют травы и экстракт хинного дерева, что придает напитку отдельный аромат.

Стоимость напитка

Ликер Pimms предлагается в бутылках по 0,7 литра. Срока выдержки, естественно, не имеет. Стоимость одной бутылки такого напитка в России колеблется в пределах от 800 до 1000 рублей за единицу.

Как отличить подделку

Ликер Pimms имеет яркий и характерный вкус, плюс он не так востребован в России, как в той же Британии. Поэтому особенно опасаться подделок не приходится. Однако всегда стоит помнить ряд советов, которые позволят отличить качественный алкоголь от не поддельного, и таким образом защитить свои жизнь и здоровье.

Для начала следует познакомиться с ценой напитка. Хорошее и качественное изделие не может оцениваться чересчур мало. Так, например, если вы увидите ликер Pimms в магазине в своем доме за 300 рублей, стоит воздержаться от покупки. В идеале, если очень хочется попробовать такой напиток, рекомендуется проверить в интернете, сколько он стоит в среднем, чтобы понимать, нормальный ли ценник на него выставлен.

Во-вторых, необходимо присмотреться к бутылке. Каждая марка, если дорожит своей репутацией, имеет свою форму бутылки. Это могут быть:

• Необычные формы
• Грани на горлышке
• Рельефы на стекле и т.д.

Также стоит смотреть на следующие признаки:

• Материал крышки: пластиковая или металлическая, есть ли обертка или нет, плоская или выпуклая; крышка на бутылке с хорошим алкоголем не будет течь или прокручиваться
• Форму горлышка: если бутылка с дозатором – это признак того, что производство заводское
• Форму бутылки: надо обращать внимание на изгибы, рельеф донной части и т.д.
• Надписи и изображения: на этикетке есть все необходимые отличительные данные, например, символ торгового дома и т.д.

Естественно, должен быть акциз. Проверить его можно на специальных сервисах проверки такой информации. Ну и, конечно же, важно понимать, где именно вы собираетесь приобрести бутылку ликера. В простом подвальном магазине качественный напиток из Туманного Альбиона вам вряд ли предложат.

История напитка

Ликер Pimms имеет богатую историю. Его придумал, как коктейль, Джеймс Пимм, который заправлял Устричным баром Пимма в Лондоне. Жил он в середине XIX века. При этом он, конечно же, и представить не мог, что его простой коктейль приобретет такую популярность.

Тогда просто многие посетители баров любили есть устрицы с джином, однако после такого сочетания оставался не самый приятный вкус во рту – горький, невкусный. Поэтому глотать деликатесы приходилось без особого удовольствия. А так как бар Джеймса Пимма был заточен именно на такое блюдо, ему требовалось придумать что-то, чтобы повысить интерес к устрицам и сделать их вкуснее для своих клиентов. В результате, он решил подавать к морепродуктам не просто джин, а джин, дополненный ликером и травами. Получившуюся смесь он назвал своим именем.

Естественно, более оригинальный сладковатый и интересный вкус моментально сделал его известным и востребованным. В результате скромный владелец устричной сделал еще несколько вариантов напитка – на основе скотча и бренди. Конечное число сочетаний продуктов дошло до шести. Но сегодня продолжает пользоваться особой популярностью и любовью именно тот – первый – вариант.

Во время Первой мировой войны ликер еще больше расширил свое присутствие на рынке, т.к. прием такого напитка помогал оставаться солдатам в тонусе. А потом Pimms получил и патриотическую нотку.

Сегодня напиток нередко используют в смесях с другими вариантами – апельсиновым или клюквенным соком, элем из имбиря, шампанским. И в каждом случае получается оригинальный и интересный напиток.

И что интересно — до сих пор никто не смог выяснить оригинального рецепта ликера – он сохраняется в строжайшем секрете, так же, как и пропорции ингредиентов.