«Fireball» («Огненный шар») – это канадский ликёр с добавкой перца и корицы, очень любимый североамериканской молодежью и поклонниками острого алкоголя. Пьют его в чистом виде шотами, а также в подожженном виде и в составе коктейлей. Аналог ликера можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобятся:

1. Алкогольная основа; Самый лучший вариант – канадский виски. Но купить его не так просто, поэтому подойдет любой бурбон. Тем более, что качество напитка большой роли не играет – перец и корица перебьют его вкус.

1. Перец. Канадцы используют перец чили. Если хочется сделать напиток помягче, можно использовать любой другой перец, за исключением сладких сортов.

1. Пряности. Главной пряностью в «Fireball» является корица, что отмечено даже на этикетке напитка: «Cinnamon Whisky». Но в домашних рецептах можно использовать и другие специи – анис, кардамон, ваниль.

Классический рецепт ликера «Fireball»

Ингредиенты:

• Бурбон среднего качества – 750 миллилитров.
• Корица – 5-6 палочек.
• Перец чили сушеный – 4-5 штук.
• Сахарный сироп – 20 миллилитров.

Приготовление:

1. В банку налить бурбон и приготовленный заранее сахарный сироп, добавить корицу. Все перемешать. Убрать банку на пять дней в теплое затененное место. Несколько раз в день энергично встряхивать.
2. По истечению указанного срока добавить в банку сушеные перцы.
3. Через два дня попробовать настойку на остроту. Вкус должен быть обжигающим. Если остроты мало – дать постоять напитку еще некоторое время до достижения нужного эффекта.
4. Отфильтровать полученный ликер. При желании – подсластить сахарным сиропом.
5. До дегустации выдержать напиток два дня, за это время он дозреет.

«Fireball» со специями

Ингредиенты:

• Бурбон – 800 миллилитров;
• сахарный песок – 50 грамм;
• вода – 50 миллилитров;
• корица молотая – 10 грамм;
• ванильный сахар – 3 грамма;
• крупный свежий перец – 1 штука;
• черный перец горошком – 10 штук;
• тмин – треть чайной ложки;
• кардамон – половина коробочки.

Приготовление:

1. Нарезать свежий перец колечками, а черный перец слегка раздавить толкучкой или скалкой.
2. Засыпать в банку перец, все остальные специи и ванильный сахар. Залить алкоголем и отправить настаиваться в темное место минимум на два дня.
3. Совет для практичных товарищей: чтобы не переливать напиток после настаивания в другую емкость, все специи можно сложить в марлевый мешочек, наподобие чайного пакетика, и закрепить крышкой банки.
4. После этого настойку нужно ежедневно пробовать на остроту. Когда пряности сделают свое дело, профильтровать жидкую смесь сначала через марлю, потом через вату.
5. Сделать сахарный сироп и добавить в настойку для появления легкой сладости.
6. Дать почти готовому ликеру отдохнуть пару дней, только после этого можно приступать к дегустации.

Коктейли с «Fireball»

Несмотря на жгучий вкус, «Fireball» используют для изготовления вкуснейших коктейлей:

Убегающая Маргарита
Ингредиенты:

• ликер апельсиновый — 2 части;
• «Fireball» — 1 часть;
• текила — 2 части;
• выжатый сок из трех лимонов.

Приготовление: Смешать в блендере все ингредиенты. Перелить в стакан. Коктейль готов.

Сумасшедшее яблоко
Состав:

• «Fireball» — 20 миллилитров;
• ром — 20 миллилитров;
• сок яблочный — 60 миллилитров.

Приготовление: В небольшой бокал по очереди налить ром, ликер, яблочный сок.

Гром и молния
Состав сырья:

• «Fireball» — 50 миллилитров;
• кофейный ликер — 50 миллилитров;

Приготовление: Налить в стакан сначала «Fireball», затем сверху очень аккуратно кофейный ликер.

Bacdraft
Состав:

• «Fireball» — 50 миллилитров;
• джин — 5 миллилитров.

Приготовление: В стопку налить «Fireball», сверху влить джин. Поджечь.