Мидори – японский дынный ликер зереного цвета, производится компанией Santory. В Азии пользуется огромной популярностью, в России известен, увы, не так широко. Основным ингредиентом этого напитка является дыня. Запах ликера Мидори напоминает одновременно и дыню, и банан. Ликер отлично подходит для создания фруктовых и летних коктейлей, как алкогольных, так и нет. Следует сказать, что зеленый цвет напитка – не естественный, его получают путем использования красителей.

Для производства ликера Мидори используется дыня, притом не сама мякоть, а  кожура, так как она более ароматная и содержит большее количество ароматических веществ.

Стоимость бутылки дынного ликера Мидори в России — от полутора до двух тысяч рублей.

Как пить дынный ликер мидори?

Как и все ликеры, мидори может употребляться в чистом виде, в качестве дижестива и десерта. Ликер мидори достаточно сладкий, его можно добавлять в мороженое, в молоко. Сочетание с кофе будет неудачным, поэтому его лучше избегать. Многие пишут, что ликер Мидори отлично сочетается с апельсиновым соком, который и делает питье ликера еще легче.

Ликер Мидори имеет следующую неприятную особенность: в чистом виде у него очень быстро улетучивается аромат, превращая напиток просто в зеленую слабую водку. Поэтому для закрепления запаха лучше использовать его в связке с другими ингредиентами. Добавление ликера Мидори в салаты (фруктовые в первую очередь) позволяет придать новый вкус старым блюдам.

Коктейли с дынным ликером мидори

Наиболее известным коктейлем с ликером мидори принято считать коктейль «Японские башмачки». Для его приготовления нам потребуется:

• Ликер Куантро – 25 мл;
• Ликер Мидори – 25 мл;
• Лимонный сок – 25 мл;

Все ингредиенты необходимо перемешать и влить в бокал для Маргариты. Коктейль может быть дополнительно украшен вишней для коктейлей. Коктейль очень легко пьется, так как имеет кисловатый привкус, приглушающий крепость алкоголя. При необходимости увеличить градус коктейля (в «стандартной комплектации», описанной выше, крепость напитка будет около 16%) вместо ликера куантро можно добавить водку.