Sambuca es un licor con sabor a anís, generalmente de producción italiana. Es un líquido dulce y espeso, típicamente incoloro, con un contenido de alcohol de alrededor del 40%. Sambuca se produce mezclando alcohol a base de cereales, saúco y anís, junto con extractos de flores, bayas y hierbas. El productor más grande de sambuca es la compañía Molinari, y su producto se considera la referencia para el sambuca, pero también hay otros productores.

El sambuca favorito del autor es Di Amore, que viene en una botella redonda distintiva.

Una botella de sambuca puede costar en cualquier lugar desde uno hasta dos mil rublos.

El sambuca se ha convertido en una parte popular de la cultura de clubes rusos, gracias a su presentación única. Por lo general, se sirve «con tres moscas», representadas por tres granos de café. Más sobre cómo beber sambuca a continuación.

Sambuca no es una bebida «común», y su receta exacta se mantiene en secreto.

¿Cómo beber sambuca correctamente y con qué?

Hay muchas formas de disfrutar del sambuca. Veamos las más populares.

• La forma más popular de beber sambuca es sin mezcla. La bebida es bastante fuerte pero se consume con mucha facilidad. Es mejor servirlo frío, esto hace que el sambuca sea espeso y almibarado. Es prácticamente el digestivo perfecto.
• La forma más tradicional de beber sambuca es con el método «con mosca»: el sambuca se vierte en una copa de brandy con tallo, se lanzan tres granos de café, que simbolizan la salud, la riqueza y la felicidad, y luego se prende fuego.
• Sambuca suele beberse en vasos pequeños. Se enciende, arde durante unos treinta segundos y luego se apaga y se bebe caliente. En opinión del autor, no es una forma muy agradable de disfrutar del sambuca.
• En algunos casos, se coloca una segunda copa de brandy encima de la primera, se vierte sambuca en la copa superior, se agregan granos de café y se enciende el sambuca. La copa superior debe girarse constantemente para calentar uniformemente la copa y evitar que se agriete (¡Advertencia! Un vidrio agrietado puede provocar que el líquido ardiente salte). Luego se apaga el sambuca, se vierte en la copa inferior y se bebe. La copa caliente de la que se vertió el sambuca se coloca boca abajo, y después de que se bebe el sambuca, se inhalan los humos de la copa. Más sobre esto a continuación.

Servicio clásico

La versión italiana con «moscas», que son tres granos de café que representan la salud, la prosperidad y la felicidad. Para este método, necesitarás Sambuca en sí, dos copas, granos de café, pajitas de cóctel, servilletas y fósforos.

En la primera copa, coloca los granos de café y vierte 50-70 ml de Sambuca. Luego, en el centro de una servilleta de papel, haz un pequeño agujero e inserta una pajita de cóctel. Toda la construcción se coloca en un plato pequeño para evitar ensuciar accidentalmente la mesa o el mantel. Luego viene la parte más interesante: la bebida se enciende cuidadosamente con fósforos o un encendedor. El alcohol es fuerte, por lo que se enciende rápidamente. La llama azul debería envolver la bebida durante 5-10 segundos. Luego, la bebida en llamas se vierte en otra copa, cubriéndola con la primera. Cuando la llama deja de arder, la primera copa, con todos los granos de café restantes, se mueve cuidadosamente sobre una servilleta. El Sambuca de la segunda copa se consume de un trago: el degustador sostiene los granos de café en la boca y luego toma varias respiraciones profundas a través de la pajita y mastica el café. Este procedimiento se puede repetir varias veces.

Sambuca frío

Una forma conocida de beber sambuca es consumirla fría. Es una bebida refrescante perfecta para los días calurosos de verano. El limón o la lima pueden servirse con esta sambuca, según la preferencia personal.

La forma más extraña de beber

Sambuca Esta es una forma muy inusual de consumir el licor italiano que, sin embargo, goza de gran popularidad. Se hierve agua en una tetera y luego se desecha, después de lo cual se vierten 50 ml de sambuca en la tetera. Se agita bien la tetera y se bebe el contenido. Esta es la forma más «casera» de consumir este alcohol entre los miembros de la familia. Antes de probar la bebida, es necesario inhalar sus vapores a través del pico de la tetera. Esta es una forma muy peculiar que, sin embargo, tiene derecho a existir.

Sambuca con agua mineral

En clima cálido, muchas personas prefieren beber Sambuca mezclado con agua mineral fresca en una proporción de 1:2 o 1:3. El alcohol libera inmediatamente un agradable sabor a anís. El alcohol, que aparece turbio debido al contenido de aceites esenciales, no tiene un sabor diferente; por el contrario, comienza a verse muy inusual.

Molinari Sambuca

Sambuca con leche Otro método extraño a primera vista, que muchas personas consideran muy picante y memorable. Sin embargo, no se debe agregar leche al alcohol. La Sambuca simplemente se consume de un trago, seguida de un trago de leche.

Chupito ardiente de Sambuca: Cómo prender fuego

Una forma favorita de consumir el licor italiano por los rusos. Este método requiere un esfuerzo y tiempo mínimos. La Sambuca se vierte en un vaso pequeño, se prende fuego y se deja arder durante unos 6-8 segundos. Luego, el licor debe ser apagado rápidamente con una exhalación fuerte e inmediatamente consumido de un trago mientras aún está tibio.

No menos populares son los cócteles con este alcohol, que hacen que su sabor sea más suave y la cultura de consumo más familiar. Beber Sambuca solo se puede hacer de varias maneras, dependiendo de las preferencias personales.