Sambuca, genellikle İtalyan üretimli bir anason aromalı likördür. Tipik olarak renksiz, kalın tatlı bir sıvıdır ve alkol içeriği yaklaşık %40’tır. Sambuca, tahıla dayalı alkol, adaçayı ve anason ile çiçeklerden, meyvelerden ve otlardan çıkarılan özlerin karışımıyla üretilir. Sambuca’nın en büyük üreticisi Molinari şirketidir ve ürünleri sambuca için bir ölçüt olarak kabul edilir, ancak diğer üreticiler de vardır.
Yazarın favori sambucası, ayırt edici yuvarlak bir şişede gelen Di Amore’dur.
Bir sambuca şişesi, bir ila iki bin ruble arasında herhangi bir yerde fiyatlandırılabilir.
Sambuca, benzersiz sunumu sayesinde Rus kulüp kültürünün popüler bir parçası haline gelmiştir. Genellikle üç kahve çekirdeği ile temsil edilen “üç sinek” ile servis edilir. Sambuca nasıl içilir hakkında daha fazla bilgi aşağıdadır.
Sambuca, “sıradan” bir içki değildir ve tam tarifi gizli tutulmaktadır.
Sambuca nasıl doğru bir şekilde içilir ve ne ile birlikte?
Sambucanın keyfini çıkarmanın birçok yolu vardır. En popüler olanlara bakalım.
- Sambucayı içmenin en popüler yolu, düz olarak içmektir. İçki oldukça güçlüdür ancak çok kolay içilir. En iyi soğuk servis edilir – bu sambucayı yoğun ve şuruplu hale getirir. Pratik olarak mükemmel bir digestiftir.
- Sambucayı içmenin en geleneksel yolu “con mosca” yöntemidir (“sinekli”): sambuca, uzun saplı bir konyak kadehine dökülür, içine sağlık, zenginlik ve mutluluğu simgeleyen üç kahve çekirdeği atılır ve ardından sambuca ateşe verilir.
- Sambuca genellikle küçük bardaklardan içilir. Ateşe verilir, yaklaşık yarım dakika yanar, sonra söndürülür ve sıcak içilir. Yazarın görüşüne göre, sambucanın keyfini çıkarmak için çok hoş bir yol değil.
- Bazı durumlarda, ikinci bir konyak kadehi ilk kadehin üzerine yerleştirilir ve sambuca üst bardağa dökülür, kahve çekirdekleri eklenir ve sambuca ateşe verilir. Üst camın eşit şekilde ısınması ve çatlamasının önlenmesi için sürekli olarak döndürülmesi gerekir (Uyarı! Çatlamış bir cam, yanma sıvısının sıçramasına neden olabilir). Sambuca daha sonra söndürülür, alttaki soğuk bardağa dökülür ve içilir. Sambuca dökülen sıcak cam, içtikten sonra ters çevrilir ve camdaki buharlar solunur. Daha fazlası aşağıda.
Klasik sunum
Sağlık, zenginlik ve mutluluğu simgeleyen üç kahve çekirdeğine “uçan” İtalyan versiyonu. Bu yöntem için ihtiyacınız olan şey Sambuca, iki bardak, kahve çekirdekleri, kokteyl pipetleri, peçete ve kibritlerdir.
İlk bardağa kahve çekirdeklerini yerleştirin ve 50-70 ml Sambuca dökün. Daha sonra bir kağıt peçetenin ortasına küçük bir delik açın ve içine bir kokteyl pipeti yerleştirin. Tüm yapım bir masanın veya masa örtüsünün yanlışlıkla kirletilmesini önlemek için küçük bir tabağa yerleştirilir. Ardından en ilginç kısım geliyor – içki kibrit veya çakmakla dikkatlice ateşe verilir. Alkol güçlü olduğundan hızla tutuşur. Mavi alev içeceği 5-10 saniye boyunca sarar. Ardından, alevlenen içecek diğer bardağa dökülür ve ilk bardakla kapatılır. Ateş söndüğünde, içinde tüm kahve çekirdekleri kalan ilk bardak dikkatlice peçeteye taşınır. İkinci bardaktaki Sambuca bir yudumda içilir – tadı alan kişi, kahve çekirdeklerini ağzında tutar ve daha sonra pipetle birkaç kez derin nefes alır ve kahveyi çiğner. Bu işlem birkaç kez tekrarlanabilir.
Klasik sunulan “sineklerle” İtalyan versiyonu
Bu, sağlık, refah ve mutluluğu simgeleyen üç kahve çekirdeği ile adlandırılır. Bu yöntem için Sambuca, iki bardak, kahve çekirdekleri, kokteyl pipetleri, peçeteler ve kibritler gerekecektir.
İlk bardağa kahve çekirdeklerini yerleştirin ve 50-70 ml Sambuca dökün. Sonra, bir kağıt peçetenin ortasında küçük bir delik açılır ve içine bir kokteyl pipeti yerleştirilir. Tüm yapı, masayı veya masa örtüsünü kazara lekelemekten kaçınmak için küçük bir tabağa konur. Ardından en ilginç kısım geliyor – içecek dikkatlice kibritler veya çakmakla ateşe verilir. Alkol güçlü olduğundan hızla tutuşur. Mavi alev içeceği 5-10 saniye boyunca sararır. Ardından alevli içecek diğer bir bardağa dökülür ve ilk bardakla kaplanır. Alev söndüğünde, tüm kahve çekirdeklerinin kaldığı ilk bardak dikkatlice peçeteye taşınır. İkinci bardaktaki Sambuca tek yudumda içilir – tadı alan kişi kahve çekirdeklerini ağzında tutar, sonra pipetle birkaç derin nefes alır ve kahveyi çiğner. Bu işlem birkaç kez tekrarlanabilir.
Soğuk Sambuca
Sambuca içmenin iyi bilinen bir yolu, onu soğuk tüketmektir. Bu, sıcak yaz günleri için ideal bir serinletici içecek yapar. Kişisel tercihe göre limon veya limon servis edilebilir.
Sambuca İçmenin En Garip Yolu
Bu, büyük popülerliğe rağmen İtalyan likörünü tüketmenin çok alışılmadık bir yoludur. Su çaydanlıkta kaynatılır, sonra atılır ve ardından 50 ml sambuca çaydanlığa dökülür. Çaydanlık iyice çalkalanır ve içerik içilir. Bu, aile üyeleri arasında tüketilen en “ev yapımı” alkol yöntemidir. İçeceği tatmadan önce, buharlarını pipo üzerinden çekmek gereklidir. Bu çok özel bir yöntemdir, ancak var olma hakkına sahiptir.
Mineral su ile Sambuca
Sıcak havalarda, birçok insan Sambuca’yı soğuk mineral suyla 1:2 veya 1:3 oranında karıştırarak içmeyi tercih eder. Alkol hemen hoş bir anason aroması açığa çıkarır. Esansiyel yağ içeriği nedeniyle bulanık görünen alkolün tadı herhangi bir farklılık göstermez; tam tersine, çok alışılmadık görünmeye başlar.
Molinari Sambuca
Süt ile Sambuca İlk bakışta çok garip görünen başka bir yöntem, birçok insanın çok baharatlı ve unutulmaz olarak düşündüğü bir yöntemdir. Ancak süt alkolün içine eklenmemelidir. Sambuca sadece bir yudumda tüketilir ve ardından bir yudum süt içilir.
Sambuca’nın Alevli Shotu: Nasıl Ateşe Verilir
Rusların İtalyan likörünü tüketmenin en sevdikleri yolu. Bu yöntem minimum çaba ve zaman gerektirir. Sambuca shot bardağına dökülür, ateşe verilir ve yaklaşık 6-8 saniye yanması beklenir. Ardından içki hızlıca bir güçlü nefesle söndürülür ve hala sıcakken bir yudumda tüketilir.
Bu alkolle yapılan kokteyller de en az o kadar popülerdir ve tadını daha hafifletirken tüketim kültürünü daha tanıdık hale getirir. Sambuca’yı düz olarak içmek kişisel tercihlere bağlı olarak çeşitli şekillerde yapılabilir.