Приготовление домашних спиртных напитков сегодня вышло на новый, невероятно высокий уровень. Некоторые домашние умельцы в этой области достигли таких успехов, высот и результатов, что сегодня готовы бросить вызов известным производителям алкогольной продукции. Количество домашних спиртных напитков сегодня исчисляется тысячами вариантов и разновидностей, а ингредиенты, которые используются в приготовлении часто самые неожиданные и удивительные.
Хотя домашние пивовары, виноделы и самогонщики любят экспериментировать с самыми разными составляющими и компонентами, они понимают, что для большинства пользователей будет накладно в материальном плане, использовать в приготовлении слишком дорогие продукты. Поэтому большинство распространенных и популярных рецептов подразумевают применение вполне доступных и недорогих ингредиентов.
Одним из наиболее распространенных и любимых пользователями рецептов, является домашний ликер из слив. Он употребляется вместе с десертными блюдами или кофе, а технология его приготовления является простой и незатейливой, так что взяться за воплощение рецепта в жизнь, может любой, даже начинающий винодел.
Чтобы конечный результат был качественным и приятным, важно соблюсти не только последовательность шагов технологии, но и учесть некоторые замечания и наблюдения специалистов.
Рецепт ликера из слив – по плечу каждому
Для того, чтобы приготовить вкусный и качественный ликер из слив понадобятся только спелые, а лучше даже переспелые плоды. Если будут использоваться дикие сливы, то необходимо будет увеличить количество сахара на 30-40%, иначе существует большая вероятность, что готовый напиток будет слишком кислым и неприятным.
В качестве алкогольной основы в приготовлении ликера можно использовать не только водку, но и домашний самогон, а также коньяк или разбавленный спирт. Единственное предостережение – не используйте дешевый крепкий спиртной напиток, потому что это тоже отразится на качестве ликера.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливы – 2 кг;
- Сахарный песок – 400 г;
- Водка или другой алкогольный напиток – 0,5 л.
Способ приготовления ликера из слив включает в себя следующую последовательность этапов:
- Сливы тщательно моют, очищают от плодоножек и прилипших листьев, а затем извлекают косточки;
- Мякоть плодов вместе с кожурой измельчают любым доступным способом до однородной массы, которую затем складывают в трехлитровую банку, засыпают сахаром и тщательно перемешивают;
- Банку закрывают плотной крышкой и ставят в теплое солнечное место, сроком на 3 дня, ожидая пока мякоть отдаст свой сок;
- По прошествии 3 дней, в емкость с получившейся массой добавляют водку, спирт или другой крепкий напиток, тщательно перемешивают, плотно закрывают и ставят в прохладное темное место, сроком на 35-45 дней;
- По окончании этого срока готовый напиток процеживают через марлю, сложенную в несколько слоев, а для того, чтобы ликер был прозрачным, его пропускают еще и через ватный фильтр;
- После этого, напиток разливают по бутылкам, которые герметично укупоривают, после чего оправляют их в подвал, погреб или холодильник.
Срок годности такого ликера из слив составляет до 2-х лет, а крепость напитка получается в пределах 20-25 градусов. Цвет готового напитка будет зависеть от сорта плодов, которые использовались в приготовлении. Чаще всего ликер имеет янтарно-коричневый цвет, а вкус и аромат сливы ярко выражены. Ликер из слив – это самый любимый напиток многих женщин, которые, как известно, ценят легкие и мягкие наливки и ликеры.
Что еще можно делать из слив?
- Рецепт наливки из слив
- Рецепт настойки из слив
- Рецепт пива из слив
- Рецепт самогона из слив
- Рецепт вина из слив
Из чего еще можно сделать домашний ликер?
- Рецепт ликера из абрикос
- Рецепт ликера из алычи
- Рецепт ликера из аниса
- Рецепт ликера из ананаса
- Рецепт ликера из апельсина
- Рецепт ликера из айвы
- Рецепт ликера из барбариса
- Рецепт ликера из банана
- Рецепт ликера из боярышника
- Рецепт ликера из брусники
- Рецепт ликера из бузины
- Рецепт ликера из варенья
- Рецепт ликера из вишни
- Рецепт ликера из гвоздики
- Рецепт ликера из граната
- Рецепт ликера из груш
- Рецепт ликера из дыни
- Рецепт ликера из какао
- Рецепт ликера из калины
- Рецепт ликера из клубники
- Рецепт ликера из клюквы
- Рецепт ликера из конфет
- Рецепт ликера из лимона
- Рецепт ликера из малины
- Рецепт ликера из мандарин
- Рецепт ликера из меда
- Рецепт ликера из морошки
- Рецепт ликера из орехов
- Рецепт ликера из одуванчиков
- Рецепт ликера из персиков
- Рецепт ликера из рябины
- Рецепт ликера из сгущенки
- Рецепт ликера из сливок
- Рецепт ликера из смородины
- Рецепт ликера из черноплодной рябины
- Рецепт ликера из яиц
- Рецепт ликера из яблок
No Comments