В последнее время системе общественного питания в образовательных учреждениях стали уделять значительно больше внимания, чем несколько лет назад. Связано это с реформами в министерстве образования. В данный момент переоборудовано больше чем половина столовых в школах и вузах России. Эта статья посвящена особенностям выбора столового оборудования.

От типа комплектации столовой зависит не только качество, но и скорость приготовления пищи. Стоит отметить, что отечественный производитель в состоянии предложить отличные комплектующие элементы (мясорубки, печи, холодильные камеры и т. д.) для школьных и студенческих столовых. Нужно понимать, что изменения начинаются с кухни. Следовательно, необходимо переоборудовать кухонное помещение в максимально сжатые сроки, чтобы такие перемены не сказались на питании учеников. Поэтому все работы проводятся в выходные дни. Квалифицированные мастера в состоянии за один день переоборудовать кухонное помещение любой площади. После этого следует полное обновление столовых приборов. На сегодняшний день множество российских производителей предлагает скидку для бюджетных учреждений.

Как правило, покупается столовая посуда оптом, но в некоторых случаях возможно розничное приобретение при условии, если это оправдано экономически. Иногда муниципальные системы общественного питания заключают контракт на поставку столовой посуды с договоренной периодичностью, например один раз в год. Такое решение полностью оправдывается с финансовой стороны, также это является соблюдением санитарной нормы, ведь какая бы ни была посуда, ее необходимо менять по истечении определенного срока.

Помимо посуды меняется и столовая мебель, которая находится в помещении приема пищи. Столы и стулья должны быть высококачественными и долговечными, потому что неугомонные дети способны разломать все вокруг. Поэтому при выборе мебели стоит обращать внимание в первую очередь на прочность и надежность мебели.

Подведем черту

Школьные и студенческие столовые находятся на балансе государственного бюджета, поэтому не может быть и речи о дорогом импортном оборудовании. Тем более отечественный производитель в состоянии предложить достойную альтернативу. Поэтому переоборудование таких помещений происходит посредством заключения контрактов с рядом российских компаний. Несмотря на это, выполненная работа радует не только поваров образовательного общепита, но и самих учащихся.